ટોચની થેંક્સગિવીંગ ગ્રેવી રેસિપિ

ગ્રેવી શેકેલા માંસ અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી જ ઘણા લોકો તેને થેંક્સગિવિંગ ડિનરનો આવશ્યક ભાગ માને છે. સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ગ્રેવીની ઘણી પ્રાદેશિક ભિન્નતાઓ છે જે ખોરાકની અછતના સમયને કારણે વધી છે. કારણ કે ગ્રેવીમાં કોઈપણ પ્રકારના ઘટ્ટ અને પ્રવાહીનો સમાવેશ થાય છે, તે કોઈપણ ઉપલબ્ધ ઘટકોને આપે છે જે અન્ય ખોરાકના સ્વાદ અને રચનાને સુધારી શકે છે.

હોમમેઇડ તુર્કી સૂપ

• 5 પાઉન્ડ ટર્કીની પાંખો અથવા જાંઘ
• 1 ટર્કી નેક અને ગિબલેટ
• 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 3 પાસાદાર ગાજર
• 2 પાસાદાર સેલરી દાંડી
• 2 સમારેલી ડુંગળી

બ્રોથ એ સામાન્ય ગ્રેવી ઘટક છે, તેથી તમે ગ્રેવી પર પ્રારંભ કરતા પહેલા તમારી પોતાની બનાવવા માંગો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 450°F પર પ્રીહિટ કરો. ટર્કીની પાંખો અને ગરદનને ધાતુની રેક પર એક મોટી શેકીને અંદર ફેલાવો અને તેમને વનસ્પતિ તેલથી કોટ કરો. લગભગ 1 કલાક માટે શેકી લો. તે પછી, પાસાદાર ભાજીને ટર્કી સાથે ટૉસ કરો અને વનસ્પતિ તેલનો 1 ચમચી ઉમેરો. શાકભાજી અને ટર્કીને એકસાથે 30 મિનિટ સુધી શેકી લો, પછી દરેક વસ્તુને એક મોટા વાસણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગિબલેટ વત્તા એક ગેલન પાણી ઉમેરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને 3 કલાક માટે ઉકાળો. મિશ્રણને બીજા વાસણમાં ગાળી લો અને તેને બીજી 30 મિનિટ માટે ઉકાળો.

mermaids વાસ્તવિક હતા

તુર્કી અને થાઇમ ગ્રેવી રેસીપી

• શેકેલા ટર્કી પાન ટીપાં
• ⅓ કપ લોટ
• ½ કપ સફેદ વાઇન
• ½ બંચ થાઇમ
• 4 કપ પોલ્ટ્રી સ્ટોક
• 2 ચમચી રેડ વાઇન વિનેગર
• મીઠું અને મરી

ટર્કીના ટીપાંને નાના બાઉલમાં રેડો અને સપાટી પરથી ચરબી દૂર કરો. 1/4-કપ ચરબીને બાજુ પર મૂકો. મધ્યમ તાપ પર બે બર્નર પર શેકતા તવાને મૂકો. રોસ્ટરમાં 1/4-કપ ચરબી ઉમેરો અને ચરબીમાં લોટને હલાવો. મિશ્રણને 5 મિનિટ સુધી પકાવો. વાઇન ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ માટે રાંધો, પછી થાઇમ અને ટીપાં ઉમેરો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટોકને ઉકાળવા માટે લાવો. શેકવાની તપેલીમાં ચરબીના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે સ્ટોક ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં બારીક જાળીદાર ચાળણી દ્વારા મિશ્રણને ગાળી લો, પછી સરકો, મીઠું અને મરીમાં હલાવો.

હાર્ડ સાઇડર ગ્રેવી રેસીપી

• ½ કપ અને 2 ચમચી ચિકન ચરબી
• ¾ કપ લોટ
• 1 ઝીણી સમારેલી મધ્યમ ડુંગળી
• 1 પાસાદાર લીક
• 2 પાસાદાર સેલરી દાંડી
• 2 નાજુકાઈના લસણની લવિંગ
• મીઠું અને મરી
• 1 કપ હાર્ડ સાઇડર
• 8 કપ ચિકન સૂપ

એક કડાઈમાં 1/2 કપ ચિકન ચરબી ઓગળે. ઓગળેલી ચરબીમાં લોટને હલાવો, પછી મિશ્રણને બાઉલમાં કાઢી લો. મધ્યમ તાપ પર સોસપેનમાં 2 ચમચી ચિકન ચરબી ગરમ કરો. ડુંગળી, લીક, સેલરિ અને લસણ ઉમેરો. મિશ્રણને 10-12 મિનિટ સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે કારામેલાઇઝ ન થાય. સોસપાનમાં મીઠું, મરી અને સખત સાઇડર ઉમેરો. જ્યાં સુધી પ્રવાહી અડધાથી ઓછું ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો, પછી સૂપ ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. એક બાઉલમાં બારીક જાળીદાર ચાળણી દ્વારા પ્રવાહીને ગાળી લો. તાણેલા પ્રવાહીને પાછું શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, અને તેને બોઇલમાં લાવો. કડાઈના મિશ્રણને સોસપેનમાં હલાવો. ક્રીમી સુસંગતતા સુધી પહોંચવા માટે 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

મશરૂમ અને ટેરેગન ગ્રેવી રેસીપી

• 2 ઔંસ સૂકી પોર્સિની
• 1/4 કપ માખણ
• 1 મોટી ઝીણી સમારેલી
• 3 નાજુકાઈના લસણની લવિંગ
• 1/2 પાઉન્ડ દરેક તાજા ક્રિમિની અને શિયાટેક મશરૂમ્સ
• 1 ચમચી દરેક તાજી સમારેલી થાઇમ અને ઋષિ
• 1 કપ વર્માઉથ
• 4 1/4 કપ ટર્કી સ્ટોક
• 1/2 કપ ફ્રેશ ક્રીમ
• 5 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
• 1 1/2 ચમચી તાજા સમારેલા ટેરેગન

એક બાઉલમાં પોર્સિની ઉપર 2 કપ ઉકળતા પાણી રેડો. પોર્સિનીને નરમ થવા દો, પછી બીજા બાઉલમાં પાણી કાઢી લો. પોર્સિની વિનિમય કરો. એક કઢાઈમાં માખણ અને લસણ સાથે ઓગળી લો. સ્કીલેટમાં તાજા મશરૂમ્સ, થાઇમ અને સેજ ઉમેરો અને 7 થી 8 મિનિટ સુધી સાંતળો. સ્કિલેટમાં વર્માઉથ, 3 કપ સ્ટોક, તાજા મશરૂમ્સ, પોર્સિની અને પોર્સિની લિક્વિડ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. એક બાઉલમાં 1/4-કપ સ્ટોક અને કોર્નસ્ટાર્ચ મિક્સ કરો. ક્રીમ ફ્રાઈચે, મીઠું, મરી અને મકાઈના સ્ટાર્ચના મિશ્રણને 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે કઢાઈમાં હલાવો.

ઝડપી અને સરળ તુર્કી ગ્રેવી રેસીપી

• 2 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ
• 2 ચમચી ટર્કી ટીપાં
• 1/8 ચમચી દરેક મીઠું અને મરી
• 2 કપ ચિકન સૂપ
• 1/4 કપ દૂધ

ટીપાં, કોર્ન સ્ટાર્ચ, મીઠું અને મરીને એક નાની તપેલીમાં મિક્સ કરો. સૂપ અને દૂધમાં ધીમે ધીમે હલાવો. સતત હલાવતા રહીને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. મિશ્રણને 2 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

શાકાહારી થેંક્સગિવીંગ ગ્રેવી રેસીપી

• 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ
• 1/3 કપ સમારેલી ડુંગળી
• 5 ઝીણી સમારેલી લસણની કળી
• 1/2 કપ લોટ
• 4 ચમચી પોષક યીસ્ટ
• 4 ચમચી સોયા સોસ
• 2 કપ વનસ્પતિ સૂપ
• 1/2 ચમચી સૂકા ઋષિ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી કાળા મરી

મધ્યમ તાપ પર મધ્યમ કદના સોસપાનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી અને લસણ નાખી 5 મિનિટ સાંતળો. એક નાના બાઉલમાં લોટ, યીસ્ટ અને સોયા સોસને પેસ્ટમાં મિક્સ કરો. સોસપેનમાં ધીમે ધીમે સૂપ ઉમેરો અને પેસ્ટને હલાવો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

પેલેઓ થેંક્સગિવીંગ ગ્રેવી

• 5-પાઉન્ડ ટર્કી સ્તન
• મીઠું અને મરી
• 1 ઝીણી સમારેલી મધ્યમ કદની ડુંગળી
• 2 ચમચી ઘી
• 1 પાસાદાર સેલરી દાંડી
• 2 ચમચી ઋષિ
• 1 નાજુકાઈની લસણની લવિંગ
• ¼ કપ સફેદ વાઇન
• 1 પાસાદાર ગાજર
• 1½ કપ ટર્કીનો સૂપ

મીઠું અને મરી સાથે સિઝન ટર્કી સ્તન. ટર્કી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર પ્રેશર કૂકરમાં ચરબી ઓગળી લો, પછી માંસ કાઢી લો. વાસણમાં ચરબી છોડી દો. ડુંગળી, ગાજર, સેલરી, લસણ અને ઋષિ ઉમેરો, પછી 5 મિનિટ માટે પકાવો. વાઇન અને સૂપ ઉમેરો અને ટર્કીના સ્તનને રસ સાથે પોટમાં પાછા મૂકો. ઉચ્ચ દબાણ પર 40 મિનિટ માટે રાંધવા. ઢાંકણને દૂર કરો અને ટર્કીને પ્લેટ પર મૂકો. પ્રવાહી અને શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં રેડો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો. પ્રવાહીને પોટમાં પાછું રેડો, અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

સધર્ન ટામેટા ગ્રેવી

• 2 મોટા ટામેટાં - છોલી, કોર્ડ અને સમારેલા
• 1 કપ ચિકન સૂપ
• 1/4 કપ માખણ અથવા ટીપાં
• 1/4 કપ લોટ
• 1 કપ ક્રીમ
• 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• મીઠું અને મરી
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમારેલા ટામેટાં અને ચિકન સૂપ મૂકો. સૂપને બોઇલમાં લાવો પછી ગરમીને ઓછી કરો. ધીમા તાપે રાંધવા માટે ટીપાંને મધ્યમ કદના સોસપાનમાં મૂકો. ટીપાંમાં લોટને હલાવો અને પેનને તાપ પરથી દૂર કરો. બર્નર પર પાન પાછું આપતા પહેલા ટામેટાં અને સૂપના મિશ્રણને ધીમે ધીમે હલાવો, પછી ક્રીમમાં હલાવો. સોસપેનમાં ટમેટાની પેસ્ટ, મીઠું અને મરીને હલાવો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ બબલિંગ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

મોટી બ્રોમેલિયાડ પ્રજાતિઓ

મસાલેદાર થેંક્સગિવીંગ તુર્કી ગ્રેવી

• 1 મોટી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
• 8 ચિકન પાંખો અથવા ડ્રમસ્ટિક્સ, અથવા બંનેનું મિશ્રણ
• 4 નાજુકાઈના લસણ લવિંગ
• 1 પાસાદાર સેલરી દાંડી
• 2 ઇંચ પાતળું કાપેલું આદુ
• 1 પાસાદાર લીક
• 2 વાટેલ લેમનગ્રાસ દાંડી
• 1 પાસાદાર ગાજર
• 10 સફેદ મરીના દાણા
• 4 સમારેલા ચૂનાના પાન
• 1 ટીસ્પૂન પીસેલું આદુ
• 3 ચમચી લોટ
• 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
• 2 1/2-કપ ઉકળતા પાણી
• મીઠું અને કાળા મરી
• 1/4-કપ લીંબુનો રસ

ઓવનને 400˚F પર પ્રીહિટ કરો. લોટ, પીસેલું આદુ, ઉકળતા પાણી, લેમનગ્રાસ અને ચૂનાના પાન સિવાયની બધી સામગ્રીને એક મોટી કેસરોલ ડીશમાં ઉમેરો. દરેક વસ્તુ પર ઝરમર ઝરમર તેલ નાખો અને તેને કોટ કરવા માટે ઘટકોને ટૉસ કરો. 1 અને 1/2 કલાક માટે બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પ્લેટને દૂર કરો અને તેને ઓછી ગરમી પર સ્ટોવ બર્નર પર મૂકો. ટર્કીના ટુકડા કાઢી લો. લોટ અને પીસેલા આદુમાં મિક્સ કરો, પછી 15 મિનિટ પકાવો. ઉકળતા પાણી, લેમનગ્રાસ અને ચૂનાના પાન ઉમેરો. મિશ્રણને 30 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

વેગન થેંક્સગિવીંગ ગ્રેવી રેસીપી

• 1/4 કપ વેગન બટર
• 1 ઝીણી સમારેલી મધ્યમ ડુંગળી
• 1/4 કપ લોટ
• 3 કપ વનસ્પતિ સૂપ
• 2 ચમચી સોયા સોસ
• 1 ટેબલસ્પૂન વર્સેસ્ટરશાયર સોસ
• 1 ચમચી મરઘાં મસાલા
• મીઠું અને મરી

શાકાહારી માખણ અને ડુંગળીને મધ્યમ તપેલીમાં લગભગ 10 મિનિટ સુધી સાંતળો. ઘટ્ટ પેસ્ટ બને ત્યાં સુધી પેનમાં લોટને ધીમેથી હલાવો. સોસપેનમાં સૂપ અને સોયા સોસને હલાવો, પછી વોર્સેસ્ટરશાયર સોસ અને મરઘાંની મસાલા ઉમેરો. મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. તેને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ચઢવા દો.