હોટ ક્રોસ બન્સ અને સિમનલ કેક કેવી રીતે બનાવવી - મેરી બેરીની કલ્પિત ઇસ્ટર રેસિપિ

આ સ્પર્ધા હવે બંધ છે

ઇસ્ટરની વાત કરવામાં આવે ત્યારે તમે મેરી બેરી પરંપરાગત બનવાની અપેક્ષા કરશો. તેથી આશ્ચર્યજનક છે કે કેકની રાણીએ આ વર્ષે લેન્ટ માટે કંઈપણ આપ્યું નથી.

ભૂતકાળમાં, તે વાઇન અથવા ચોકલેટ હતી, પરંતુ તેના બદલે મેં તે બધા મિત્રોની મુલાકાત લેવાનું નક્કી કર્યું છે જેની પાસે સામાન્ય રીતે જોવાનો સમય નથી મળતો - જેમાંથી કેટલાકની તબિયત બરાબર નથી. મેં વિચાર્યું કે આ વર્ષે તે કરવાની એક સરસ રીત હશે.

મને નથી લાગતું કે લોકો આપણા પરંપરાગત ઇસ્ટર ખોરાકના ધાર્મિક મહત્વને ભૂલી ગયા છે. દર વર્ષે હું સિમલ કેક બનાવું છું, પરંતુ કેટલીકવાર હું ગરમ ​​ક્રોસ બન્સ બનાવવા માટે ખૂબ જ વ્યસ્ત રહેવું છું. તેઓ લાંબો સમય લે છે - અને તમે ખૂબ સારી વસ્તુઓ ખરીદી શકો છો.

આ અને અન્ય પરંપરાગત ખોરાક બીબીસી 2 ની બે ભાગની મેરી બેરીની ઇસ્ટર ફિસ્ટનો વિષય છે, જેમાં તે યુકેમાં વિવિધ સંસ્કૃતિઓ અને રાષ્ટ્રીયતાના ખ્રિસ્તીઓ દ્વારા ઇસ્ટર કેવી રીતે ઉજવવામાં આવે છે તે શોધવા માટે પૂજાસ્થળની મુલાકાત લે છે.

અમે રશિયન ઓર્થોડોક્સ ચર્ચ, ઇટાલિયન કેથોલિક ચર્ચ, એક પોલીશ કેથોલિક ચર્ચ, ફિલિપિનો કેથોલિક ચર્ચ, તેમજ કેન્ટરબરી અને યોર્કના આર્કબિશપને મળ્યા. તે આનંદકારક હતું.

મેરી ઘરે તહેવારની ઉજવણી કેવી રીતે કરે છે? મને ઇસ્ટર રવિવારના બપોરના ભોજન માટે આખા કુટુંબનો આનંદ છે. તે સમય છે કે કુટુંબને એક સાથે કરવા, ચર્ચમાં જવું, અને યાદ રાખવું કે આપણે કેમ ઉજવણી કરીએ છીએ. લોકોને યાદ અપાવે તે મહત્વનું છે કે તે કેવો વિશેષ દિવસ છે, કે ખ્રિસ્ત ઇસ્ટર સન્ડે પર ઉગ્યો છે, અને તે નવા જીવનની ઉજવણી છે.

મેરીના ગરમ ક્રોસ બન્સ

ઇસ્ટર ક્લાસિક કે જે બધાને પસંદ છે, આ દિવસે બનાવેલા અને ખાવામાં આવે છે. તેઓ અડધા ભાગમાં સ્વાદિષ્ટ વિભાજિત થાય છે અને માખણથી ફેલાય છે.

સમૂહ (12 બનાવે છે)

ધ બન્સ માટે

• 500 ગ્રામ મજબૂત સફેદ લોટ વૂડિંગ માટે વધારાની
• 75 ગ્રામ કેસ્ટર ખાંડ
• 2 ટીસ્પૂન મિશ્રિત મસાલા પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ તજ
• 1 લીંબુનો ઉડી લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો
• 10 ગ્રામ મીઠું
• 10 ગ્રામ ફાસ્ટ-એક્શન ડ્રાય યીસ્ટ
• 40 ગ્રામ માખણ
• લગભગ 300 મિલી, દૂધ
• 1 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
• 200 ગ્રામ સુલતાન
• 50 ગ્રામ ઉડી અદલાબદલી મિશ્ર છાલ
• તેલ, ગ્રીસિંગ માટે

ટોચની માટે

• 75 ગ્રામ સાદા લોટ
• ગ્લાઝિંગ માટે 2 ચમચી સોનેરી ચાસણી

દિશાઓ

1. તમારે એક પાઇપિંગ બેગની જરૂર પડશે જેમાં દંડ 3 મીમી નોઝલ લગાવવામાં આવશે.
2. મોટા બાઉલમાં લોટ, ખાંડ અને મસાલાઓનું માપ કા ,ો, લીંબુનો ઉત્સાહ ઉમેરો અને ટssસ કરો, પછી મીઠું અને ખમીર ઉમેરો, તેમને વાટકીની વિરુદ્ધ બાજુઓ પર મૂકો.
3. એક કડાઈમાં માખણ ઓગાળો અને એક અલગ પેનમાં દૂધ ગરમ કરો, બંનેને ગરમ કર્યા પછી થોડું ઠંડુ થવા દો. બાઉલમાં સૂકા ઘટકોમાં ઓગળેલું માખણ અને અડધો નરમ દૂધ ઉમેરો. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માં ટીપ અને મિશ્રણ લાવવા માટે તમારા હાથ નો ઉપયોગ કરો, બાઉલ ની ધાર થી લોટ ની જેમ તમે જતા રહો. ધીમે ધીમે બાકીનું દૂધ ઉમેરો, નરમ નરમાશવાળી કણક બનાવવા માટે. તમારે બધા દૂધની જરૂર ન પડી શકે - કણક ભીની બાજુ પર હોવું વધુ સુકાને બદલે વધુ સારું છે.
4. કણકને થોડું ફ્લouredર્ડ વર્ક સપાટી પર બહાર કાipો અને હાથથી ભેળવી દો, સુલતાન અને મિશ્રિત છાલને કણકમાં સમાવી લો. રેશમી અને સ્થિતિસ્થાપક બને ત્યાં સુધી થોડું 10 મિનિટ સુધી ભેળવી દો અને સરળ દડો રચે નહીં. જો તમને પસંદ હોય તો કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરીને ફૂડ પ્રોસેસરમાં ભેળવી શકાય છે.
5. કણકના બોલને ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે તેલના બાઉલમાં કવરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને લગભગ 11/2 કલાક સુધી અથવા કદમાં બમણા થાય ત્યાં સુધી ગરમ જગ્યાએ વધવા દો. (જો ઠંડા રસોડામાં કણક વધવા માટે બાકી રહેશે તો આ વધુ સમય લેશે.)
6. વધેલા કણકને થોડું ફ્લ .ઇડ સપાટી પર ફેરવો. પાછા કઠણ અને વધુ 5 મિનિટ માટે ભેળવી. વાટકી પર પાછા ફરો, ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે કવર કરો અને વધુ એક કલાક માટે, અથવા કદમાં બમણા થાય ત્યાં સુધી ગરમ સ્થળે છોડી દો.
7. આ કણક ફરી એક ફ્લોસ્ડ સપાટી પર ફેરવો અને 12 બરાબર ટુકડા કરો, આ દરેકને એક બોલમાં આકાર આપો. બેકિંગ કાગળથી 1-2 બેકિંગ શીટ્સને લાઇન કરો અને કણકના દડાને ચાદરો પર ગોઠવો, તેને એકદમ નજીકમાં મૂકીને તેમને સહેજ સપાટ કરો.
8. દરેક બેકિંગ શીટને મોટી, સ્વચ્છ પોલિથીન બેગમાં સ્લિપ કરો, ખાતરી કરો કે બેગ બન્સને સ્પર્શે નહીં. 40-60 મિનિટ સુધી છોડો ત્યાં સુધી બન્સ કદમાં બમણો થઈ જાય. જ્યારે આંગળીથી હળવાશથી દબાવવામાં આવે ત્યારે તેઓ પાછા વસંત થવા જોઈએ. દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ° સે / 200 ° સે ચાહક / ગેસ માર્ક 7 પર પ્રીહિટ કરો.
9. બનની ટોચ માટે ક્રોસ બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં 100 મિલી પાણી સાથે સાદા લોટ ઉમેરો. પાઇપિંગ બેગમાં પેસ્ટ અને ચમચી બનાવવા માટે એકસાથે ભળી દો.
10. જ્યારે બન્સ વધી ગયા છે, ત્યારે પોલિથીન બેગ કા removeો અને દરેક બનની ટોચ પર ક્રોસ પાઇપ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બન્સને સ્થાનાંતરિત કરો અને નિસ્તેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 15-2 મિનિટ સુધી બેક કરો, જો જરૂરી હોય તો, બેકિંગ શીટ્સને અડધી તરફ ફેરવો.
11. એક પેનમાં સોનેરી ચાસણી પીગળી દો અને, જ્યારે બન્સ હજી પણ ગરમ હોય છે, વાયર રેક પર ઠંડક રાખવા માટે એક બાજુ મૂક્યા પહેલા સરસ ચમકવા માટે દરેક બનની ટોચ થોડો ઓગળેલી ચાસણીથી બ્રશ કરો.

મેરીની ઇસ્ટર સિમલ કેક

પરંપરાગત સિનલ કેક ખૂબ deepંડા અને ખૂબ સમૃદ્ધ હોઈ શકે છે - આ એક સહેજ છીછરા અને હળવા છે. એકવાર તમે માર્ઝીપન બોલમાં ઉમેર્યા પછી (11, જુડાસ સિવાયના દરેક પ્રેરિતો માટે) તમે નાના ઇસ્ટર ઇંડા અથવા ફ્લફી બચ્ચાઓ સાથે વધુ સજાવટ કરી શકો છો. અંતિમ સ્પર્શ માટે તેની આસપાસ પીળો અથવા લીલો રંગનો પટ્ટો બાંધો.

સમૂહ (8-10 સેવા આપે છે)

કેક માટે

shang chi disney plus release date

• 175 ગ્રામ લાઇટ મસ્કવાડો ખાંડ
• 175 ગ્રામ માખણ, નરમ પડવું, ઉપરાંત ગ્રીસિંગ માટે વધારાની
• 175 ગ્રામ સ્વ-ઉછેરનો લોટ
• 3 મોટા ઇંડા
• 50 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બદામ
• 3 ચમચી દૂધ
• 100 ગ્રામ સુલતાન
• 100 ગ્રામ ગ્લાસી ચેરીઓ, ધોવાઇ અને ક્વાર્ટર
• 100 ગ્રામ તૈયાર-ખાય સૂકા જરદાળુ, નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં
• 2 ટીસ્પૂન મિશ્રિત મસાલા પાવડર

ટોચની માટે

• 450 ગ્રામ સોનેરી મર્ઝીપન
• લગભગ 3 ચમચી જરદાળુ જામ
• 1 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં

દિશાઓ

1. તમારે cmંડા બાજુઓવાળા 20 સેમી રાઉન્ડ, છૂટક-બ .ટમomeડ કેક ટીનની જરૂર પડશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 160 ° સે / 140 ° સે ચાહક / ગેસ ચિહ્ન 3 પર ગરમ કરો, પછી માખણ સાથે ટીનને ગ્રીસ કરો અને બેકિંગ કાગળથી આધારને દોરો.
2. બધા કેકના ઘટકો મોટા બાઉલમાં માપો અને મિશ્રણ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવ્યું કરો. અડધા મિશ્રણને તૈયાર ટીનમાં ચમચી અને સપાટીને સ્તર આપો.
3. માર્ઝીપનનો એક તૃતીયાંશ ભાગ લો અને કેક ટીનના પાયા જેવા જ કદમાં ડિસ્કમાં ફેરવો, પછી ટીનને કેકના મિશ્રણની ટોચ પર ડિસ્ક મૂકો. માર્ઝીપનની ટોચ પર બાકીના કેકનું મિશ્રણ ચમચી અને સપાટીને સ્તર આપો.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 13/4-2 કલાક માટે અથવા ટોચ પર મધ્યમાં સોનેરી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું. જો, રાંધવાના સમયના અંત તરફ, કેક ખૂબ ભૂરા થઈ રહ્યો છે, વરખના ટુકડાથી coverાંકવો. ટીનમાંથી કા removingીને અને ઠંડક સમાપ્ત કરવા માટે વાયર રેક પર મૂકતા પહેલા કેકને 10 મિનિટ સુધી ઠંડક થવા દો.
5. જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે, એક કડાઈમાં જરદાળુ જામ દ્વારા ગરમ કરો, પછી કેકની ટોચને થોડું ગરમ ​​જામથી સાફ કરો. કેકની ટોચ પર ફિટ થવા અને તેને જામના સ્તરની ટોચ પર મુકવા માટે બાકીના અડધા માર્ઝીપનને ડિસ્કમાં ફેરવો. માર્ઝીપનની ધારની આસપાસ અંગૂઠાનો ઉપયોગ કરો. બાકીના માર્ઝીપનમાંથી 11 સમાન કદના બોલમાં બનાવો અને તેને કેકની ધારની આસપાસ મૂકો, તેને સરખે ભાગે બાંધી દો અને થોડો પીટાઈ ગયેલા ઇંડાથી તેને માર્ઝીપનમાં ઠીક કરો.
6. કોઈ 10 મિનિટ ફાસ્ટ-એક્શન ડ્રાય યીસ્ટથી માર્ઝીપન બ્રશ કરો એક પેનમાં માખણ ઓગાળો અને જો તમે પસંદ કરો છો. કણકના હૂકનો ઉપયોગ કરીને ફુડ મિક્સરમાં 8 10 ગ્રામ મીઠું. લગભગ 5 મિનિટ માટે ગરમ ગ્રીલ હેઠળ ઇંડા અને ગ્લેઝ (કેકને ગોળાકાર કરવા માટે પણ બ્રાઉન કરવા માટે ખાતરી કરો), તેથી માર્ઝિપન બદામી રંગથી ભરેલું છે. (જો તમે ઇચ્છો તો, તમે કૂકના ફૂલદાનીથી પણ આ કરી શકો છો.)

મેરી બેરીની ઇસ્ટર પર્વ મંગળવાર 15 માર્ચ બીબીસી 2 થી 8 વાગ્યે શરૂ થશે