હોર્સરાડિશ પ્લિની ધ એલ્ડર્સમાં પોમ્પેઈ ભીંતચિત્રમાં દર્શાવવામાં આવી છે કુદરતી ઇતિહાસ , અને ગ્રીક પૌરાણિક કથાઓમાં, જ્યારે એપોલોને કહેવામાં આવ્યું હતું કે શાકભાજી તેના વજનના સોનામાં મૂલ્યવાન છે. કેટો અને ડાયોસ્કોરાઇડ્સ જેવા પ્રખ્યાત ગ્રીક લોકોએ પણ આ છોડનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો અને સમગ્ર મધ્ય યુગમાં તેનો વ્યાપકપણે દવા તરીકે ઉપયોગ થતો હતો.
એકવાર ઉત્તર અમેરિકામાં દાખલ થયા પછી, સ્થાનિક આદિવાસીઓ સામાન્ય શરદીથી લઈને ગ્રંથિની સમસ્યાઓ અને સ્કર્વી સુધીની દરેક વસ્તુની સારવાર માટે હોર્સરાડિશનો ઉપયોગ કરે છે, અને પ્રમુખો જ્યોર્જ વોશિંગ્ટન અને થોમસ જેફરસન બંનેએ તેમના બગીચાઓમાં તેની સૂચિબદ્ધ કરી હતી.
તમારા horseradish રોપણી
જ્યારે horseradish એક આઉટડોર, ઠંડા-હાર્ડી છોડ છે, તે ઇન્ડોર કન્ટેનરમાં પણ ઉગાડી શકાય છે. સહેજ એસિડિકથી તટસ્થ pH સ્તરવાળી ભેજવાળી, ફળદ્રુપ જમીન માટે લક્ષ્ય રાખો અને વસંતઋતુના પ્રારંભમાં પ્રારંભ કરો. હોર્સરાડિશની વૃદ્ધિની મોસમ લાંબી હોય છે, તેથી તમે કાં તો પાનખરમાં અથવા સ્થિર થયા પછીની વસંતઋતુમાં લણણી કરશો.
મૂળને જમીનમાં 45°ના ખૂણા પર ઊભી રીતે મૂકો, ખાતર ઉમેરો અને ટોચની માટીથી ઢાંકી દો. ઘરની અંદર વાવેતર કરતી વખતે, ડ્રેનેજ છિદ્રો સાથે 24 થી 36 ઇંચનો ઊંડો વાસણ પસંદ કરો જેથી મૂળને ફેલાવવા માટે જગ્યા મળી શકે.
horseradish માટે જગ્યા જરૂરિયાતો
છોડ સરેરાશ બે-ફૂટ ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે, પરંતુ horseradish મૂળમાં નોંધપાત્ર જગ્યા જરૂરીયાતો હોય છે. લાંબા, માંસલ ટેપરુટ ઊંડે ઘૂસી જાય છે, 10 ફૂટ સુધી ભૂગર્ભમાં જાય છે. આનાથી ગૌણ મૂળની જાળી બને છે જે વધુ વિસ્તરે છે, રુટ સિસ્ટમ માટે જે ઘણા ફૂટ લાંબી હોય છે.
જગ્યા જરૂરી હોવા છતાં, તેથી જ ઘણા ઘરના માળીઓ કન્ટેનર સિસ્ટમ પસંદ કરે છે; તેમને કાપણી પછી મૂળ ખોદવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી અને વૃદ્ધિનું સંચાલન કરી શકે છે.
સૂર્યપ્રકાશની આવશ્યકતાઓ
હોર્સરાડિશ એક સખત છોડ છે, પરંતુ વધતી જતી સ્થિતિઓ જેટલી સારી હોય છે, તેટલી સારી ઉપજ, અને લણણીના સમયે તેનો સ્વાદ વધુ મજબૂત, વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જ્યારે હોર્સરાડિશ હજુ પણ આંશિક સૂર્યપ્રકાશમાં ઉગે છે, ત્યારે તમે ઓછા સફળ પાકનો અનુભવ કરશો. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે છોડને તેમના વિકાસ ચક્ર દરમ્યાન સીધો સૂર્યપ્રકાશ મળે તેની ખાતરી કરો.
પાણી આપવાની જરૂરિયાતો
હંમેશા અનુકૂલનક્ષમ, હોર્સરાડિશ દુષ્કાળ દરમિયાન પણ સફળતાપૂર્વક વિકસી શકે છે. આ સ્વાદને અસર કરે છે, જો કે, કારણ કે મૂળ વુડી અને નબળા બની જાય છે અને સ્વાદ ઝડપથી નીકળી જાય છે. તમારા છોડને નિયમિત પાણી આપો, ખાસ કરીને જો વરસાદ ઓછો હોય. અઠવાડિયામાં એકથી બે ઇંચ સુધીનું લક્ષ્ય રાખો, પરંતુ વધુ પડતા પાણીને ટાળો, જે મૂળને કડવો સ્વાદ આપે છે.
જંતુઓ કે જે horseradish નુકસાન કરી શકે છે
કોબીજૃમિ અને ચાંચડ ભૃંગ હોર્સરાડિશનો શિકાર કરે છે, પાંદડામાં મોટા છિદ્રોને કરડે છે. રોપાઓ પર, આ નુકસાન ઝડપથી ફેલાય છે અને સમગ્ર પાકને નષ્ટ કરી શકે છે, તેથી નજર રાખો. નુકસાન વધુ ઊંડું થાય તે પહેલાં તાજા કરડેલા પાંદડાઓ ઘણીવાર 'લેસી' દેખાવ ધરાવતા હોય છે, જે તમને પ્રતિક્રિયા કરવા માટે સમય આપે છે.
જંતુઓને દૂર કરવા માટે, ચાંચડને ભગાડનારા ટેલ્કમ પાઉડરથી ધૂળ છોડો, તેમના વિકાસ ચક્રના પ્રારંભિક ભાગમાં જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરો અને કીડા અને ચાંચડને પકડવા માટે ચીકણી જાળ બહાર કાઢો.
સંભવિત રોગો
જંતુઓ પાંદડા વચ્ચે ફરતા હોવાથી સરળતાથી રોગો ફેલાવી શકે છે, તેથી ચેપ ઝડપથી છોડથી બીજા છોડમાં જાય છે. બ્લાઈટ સૌથી સામાન્ય છે, જેના પરિણામે ગંભીર પીળો, બ્રાઉનિંગ, સ્પોટિંગ અને ક્યારેક મૃત્યુ થાય છે. એકવાર ઓળખી લીધા પછી, ચેપગ્રસ્ત પાંદડા દૂર કરો અને ફેલાવાને રોકવા માટે છોડના પાયાને સારી રીતે ભેળવી દો.
વિલ્ટ વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને અસર કરે છે, તેથી તે તમારા સમગ્ર પાકને નષ્ટ કરી શકે છે. અસરગ્રસ્ત છોડને માટીમાંથી કાઢીને, મૂળ ધોઈને અને અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોને દૂર કરીને તેને બચાવો.
રોગના નિર્માણ અને ફેલાવાને રોકવા માટે લણણી એ શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. દરેક વસંત અને પાનખરમાં લણણી કરો, દરેક વખતે પથારી ફેરવો.
ખાસ પોષક તત્વો અને કાળજી
હોર્સરાડિશ છોડ પ્રમાણમાં ઓછી જાળવણી કરે છે, પરંતુ તેઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખાતરથી લાભ મેળવે છે જેમાં નાઇટ્રોજન ઓછું હોય છે અને ફોસ્ફરસ વધુ હોય છે. કારણ કે તેઓ ખરબચડી શિયાળાની પરિસ્થિતિઓમાં ખીલી શકે છે, આનાથી તમારા બગીચાને આખી સીઝનમાં pH લેવલ જાળવવામાં મદદ કરીને સુધારેલ વિકાસ માટે જમીનની ગુણવત્તામાં વધારો થાય છે. જંતુઓ અને રોગનું જોખમ ઘટાડીને નિંદણ મજબૂત વૃદ્ધિને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.
તમારા horseradish પ્રચાર
પ્રચાર માટે પરફેક્ટ, નવા છોડ મુખ્ય મૂળમાંથી રુટલેટ્સ દ્વારા જીવંત બની શકે છે. સ્થાપિત છોડો આટલી વ્યાપક રુટ સિસ્ટમ ઉગાડતા હોવાથી, ખાતરી કરો કે એકત્ર કરાયેલા રુટલેટ્સ ફક્ત આ સ્ત્રોતમાંથી જ છે; ગૌણ મૂળ યુક્તિ કરશે નહીં. બાજુના મૂળને છ-આઠ-ઈંચ લાંબા ભાગોમાં કાપો અને આ કટીંગને મૂળ સારી રીતે ઢાંકેલા અને સારી રીતે પાણીયુક્ત સાથે દાટી દો. બહાર શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, છેલ્લા હિમના લગભગ છ અઠવાડિયા પહેલા આ નવા આવનારાઓને જમીનમાં વાવો.
તમારા horseradish લણણી
મોટાભાગના માળીઓ એક સીઝનના હોર્સરાડિશનો સ્વાદ બીજી સીઝનમાં પસંદ કરે છે: કાં તો પાનખરના અંતમાં અથવા વસંતઋતુના પ્રારંભમાં. તમને કઈ વિવિધતા શ્રેષ્ઠ લાગે છે તે જોવા માટે બંનેને અજમાવો; લણણીનો સમય આવે છે, ફક્ત બગીચાના પાવડાને બહાર કાઢો, મૂળ ખોદી કાઢો, અને તમે તમારી સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે તૈયાર છો. નોંધ કરો કે ઝીણા છોડને છીણવામાં આવે અથવા ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ વધુ તીખો બને છે, જેથી તમે તેના સ્વાદમાં વધુ ભૂમિકા ભજવી શકો.
horseradish ના ફાયદા
જમનારાઓને હોર્સરાડિશના લાભોની વિશાળ શ્રેણીનો આનંદ મળે છે, જે પોષક તત્વોથી ભરપૂર લણણી માટે આવે છે. મૂળ શાકભાજીમાં બટાકા કરતાં 20 ગણું વધુ કેલ્શિયમ હોય છે, અને તેમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ નારંગી કરતાં ઘણું વધારે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં અને કોષોને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે.
હોર્સરાડિશ રુટ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, જેમાં વૃદ્ધિ અને વિકાસમાં મદદ કરવા માટે આયર્ન, પ્રવાહી સંતુલન અને સ્નાયુઓના સંકોચનને નિયંત્રિત કરવા માટે પોટેશિયમ, અને મેગ્નેશિયમ, જે સ્નાયુ અને ચેતાના કાર્યને ટેકો આપે છે.