તમારે આ ટેસ્ટી ઝુચીની રેસિપિ અજમાવવાની જરૂર છે

ઝુચીની એ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર શાકભાજી છે જે ઉનાળાના ગરમ મહિનાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. સ્ક્વોશમાં ઘણા જરૂરી વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે તમને સ્વસ્થ અને ઊર્જાવાન રાખશે. બોનસ તરીકે, ઝુચીની છોડ ઘણી વખત દર ઉનાળામાં ખૂબ જ સ્વસ્થ લણણી આપે છે, તેથી તે સૌથી સસ્તી શાકભાજીમાંથી એક છે જે તમે શોધી શકો છો!

આ બહુમુખી શાકભાજી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં ઉત્તમ છે. મીઠી કેકથી લઈને સેવરી પાસ્તા સુધી, જ્યારે ઝુચીની સાથે રાંધવાની વાત આવે ત્યારે આકાશની મર્યાદા હોય છે.

સ્વીટ કોર્ન અને ઝુચીની પાઇ

આ સ્વીટ કોર્ન અને ઝુચીની પાઇ એકસાથે ફેંકવામાં સરળ છે અને સંપૂર્ણ હળવા લંચ માટે બનાવે છે. આ રેસીપી ઉનાળાના તમામ સ્વાદોને તંદુરસ્ત, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, ચીઝી ક્વિચમાં જોડે છે જે દરેકને ગમશે. પાઇ બનાવવા માટે, અડધી પીળી ડુંગળી, બે મોટા ઝુચીની, બે કપ સ્વીટ કોર્ન અને આઠ ઔંસ કાતરી ક્રીમી મશરૂમને માખણમાં સાંતળો. જ્યારે શાકભાજી નરમ થઈ જાય, તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરો.

એક અલગ બાઉલમાં, અડધી ચમચી મીઠું સાથે ચાર ઈંડાને એકસાથે હલાવો. 12 ઔંસ કાપલી મોઝેરેલા, એક ચમચી સૂકો ઓરેગાનો અને ¼ કપ સમારેલી તાજી તુલસીનો છોડ ઉમેરો. રાંધેલા શાકભાજીમાં જગાડવો અને ઘટકો ભેગા થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ઈંડાના મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા પાઈ પેનમાં રેડો અને લગભગ 25 મિનિટ માટે 375 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પકાવો. સ્લાઇસેસમાં કાપતા પહેલા ક્વિચને સહેજ ઠંડુ થવા દો.

જૂના મકાનોની વિશેષતાઓ

બેકડ પરમેસન ઝુચીની

ઝુચીનીનો આનંદ માણવાની આ એક સૌથી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે. આને એઓલી ડીપીંગ સોસ સાથે એપેટાઇઝર તરીકે સર્વ કરો અથવા તેને સાઇડ ડીશ તરીકે લો. બેકડ પરમેસન ઝુચિની લાલ માંસ, ચિકન અથવા માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે અને લીલા કચુંબરમાં અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ તત્વ પણ ઉમેરી શકે છે.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, એક મોટી ઝુચીની લો અને તેને જાડા સિક્કાઓમાં કાપી નાખો. સ્લાઇસેસને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ટ્રે પર લેયર કરો અને સારી ગુણવત્તાવાળી પરમેસન ચીઝ છાંટવી. લસણ મીઠું, થાઇમ અને કાળા મરી સાથે ટોચ. 425 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર 15 થી 20 મિનિટ માટે અથવા ચીઝ બ્રાઉન અને બબલી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

લસણ અને હર્બ સોસ સાથે શેકેલા ઝુચીની

તાજી, મોસમી અને ચપળ, આ શેકેલી ઝુચીની રેસીપી આવનારા વર્ષો માટે ઉનાળામાં મુખ્ય રહેશે. આ રેસીપી 15 મિનિટથી ઓછા સમયમાં તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તેને થોડા કલાકો આગળ બનાવો અને જો તમારી પાસે વધારાનો સમય હોય તો ઝુચીનીને મેરીનેટ કરવા દો!

એક કાચના બાઉલમાં ચાર ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ સાથે ¼ કપ સમારેલા શેલોટ્સ, બે લવિંગ નાજુકાઈના લસણ, બે ટેબલસ્પૂન સમારેલી તાજી રોઝમેરી અને પાર્સલી, એક ચપટી મીઠું અને એક ચપટી મરી મિક્સ કરો. મોટા સ્ક્વોશને જાડા ગોળ સ્લાઈસમાં કાપો અને સ્લાઈસને હર્બ સોસથી બ્રશ કરો. ઝુચીનીને બંને બાજુ બળી જાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો. પીરસતાં પહેલાં વધુ જડીબુટ્ટીઓની ચટણી સાથે ઝરમર વરસાદ.

સ્ટફ્ડ ઝુચીની બોટ

સ્ટફ્ડ ઝુચિની બોટ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં સમાન રીતે લોકપ્રિય છે! આને પોતાની જાતે સર્વ કરો અથવા તેને સંપૂર્ણ, સ્વસ્થ ભોજન બનાવવા માટે સાઇડ સલાડ ઉમેરો.

આ ઝુચીની બોટ બનાવવા માટે, 2 મોટી ઝુચીની લો અને તેને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપી લો. મધ્યમાંથી બહાર કાઢો અને ઝુચીનીના અર્ધભાગને સહેજ નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. એક મોટા વાસણમાં તેલમાં ડુંગળી અને ઝીણું સમારેલું લસણ સાંતળીને માંસની ચટણી બનાવો. એક પાઉન્ડ હળવો ઇટાલિયન સોસેજ ઉમેરો અને આચ્છાદન દૂર કરો જેથી માંસ ક્ષીણ થઈ જાય. સોસેજ રાંધ્યા પછી, તમારા મનપસંદ મરીનારા સોસના બે કપ, અડધી ચમચી સૂકી ઈટાલિયન મસાલા, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

તમારા ઝુચીનીના અર્ધભાગને ગ્લાસ બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો અને દરેક અડધાને સોસેજ સોસથી ભરો. કાપલી ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ ઝુચીની ઉપર 400 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર લગભગ 20 મિનિટ બેક કરો.

ચોકલેટ ઝુચીની બ્રેડ

ઝુચિની આ મીઠી, ભેજવાળી અને ચોકલેટી ડેઝર્ટ રોટલીમાં સંપૂર્ણ રીતે છુપાવે છે. શરૂઆતમાં તે એક વિચિત્ર સંયોજન જેવું લાગે છે, પરંતુ કોઈ પણ અનુમાન કરશે નહીં કે આ બ્રેડમાં શાકભાજી છે!

આ ઝુચીની બ્રેડ બનાવવા માટે, તમારા ઓવનને 375 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર પહેલાથી ગરમ કરો. એક ગ્લાસ મિક્સિંગ બાઉલમાં, ¾ કપ સર્વ-હેતુનો લોટ, ¼ કપ કોકો પાવડર, એક ચમચી બેકિંગ પાવડર, ½ ચમચી ખાવાનો સોડા, એક ચમચી મીઠું અને ¼ ચમચી તજ ભેગું કરો. એક અલગ બાઉલમાં, ¼ કપ સફરજનની ચટણી, ¼ કપ સાદા દહીં અને ½ કપ બ્રાઉન સુગર સાથે એક ઈંડું મિક્સ કરો. લોખંડની જાળીવાળું zucchini એક કપ જગાડવો.

સૂકા ઘટકોમાં ઝુચીની મિશ્રણ રેડવું અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. ½ કપ ડાર્ક ચોકલેટ ચિપ્સમાં મિક્સ કરો. ગ્રીસ કરેલા લોફ પેનમાં બેટર રેડો અને 35 થી 45 મિનિટ માટે બેક કરો.

ભમરી ટ્રેપ DIY

ઝુચીની ભજિયા

જો તમે તમારા બાળકના આહારમાં વધુ શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાની રીત શોધી રહ્યાં છો, તો આ ઝુચીની ભજિયા જવાબ છે. સ્વાદિષ્ટ, હળવા તળેલા અને થોડા વ્યસનયુક્ત, આ ભજિયા ટૂંક સમયમાં પરિવારના પ્રિય બની જશે.

બે મધ્યમ ઝુચીનીને છીણી લો અને તેને ચાના મોટા ટુવાલ પર ફેલાવો. મીઠું છંટકાવ અને લગભગ વીસ મિનિટ માટે બેસી દો. ટુવાલને ફોલ્ડ કરો અને ઝુચીનીમાંથી કોઈપણ વધારાનું પાણી બહાર કાઢો.

એક મોટા બાઉલમાં, એક મોટું ઈંડું, ¼ કપ સમારેલી ચાઈવ્સ, ½ ચમચી મીઠું, ½ કપ સર્વ-હેતુનો લોટ, એક ટેબલસ્પૂન મકાઈનો લોટ, ½ ચમચી બેકિંગ પાવડર અને છીણેલું ઝુચીની મિક્સ કરો. મધ્યમ તાપ પર મોટી કડાઈમાં ¼ કપ વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ઝુચીની મિશ્રણમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. રાંધેલા ભજિયાને કાગળના ટુવાલ પર ત્યાં સુધી મૂકો જ્યાં સુધી તે કોઈપણ વધારાનું તેલ નીકળી ન જાય. ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

બોલોગ્નીસ ઝૂડલ્સ

જો તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો તમે કદાચ પહેલાથી જ જાણતા હશો કે ઝુચીની નૂડલનો ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. આ રેસીપી તમારા ક્લાસિક બોલોગ્નીસ સોસને ઝુચીની નૂડલ્સ સાથે જોડે છે, જેને ઝૂડલ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ઓલિવ તેલમાં પીળી ડુંગળી, ગાજર, સેલરી અને નાજુકાઈના લસણને સાંતળીને બોલોગ્નીસ સોસ બનાવો. એક પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. છીણેલા ટામેટાં, તાજા તુલસીનો છોડ અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી ઉમેરો. જ્યાં સુધી બીફ રાંધવામાં ન આવે અને શાકભાજી કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

નૂડલ્સ માટે, સર્પાકારનો ઉપયોગ કરો અથવા ઝુચીનીને હાથથી કાપીને મોટા ફ્લેટ નૂડલ્સ બનાવવા માટે, ટેગ્લિએટેલ અથવા પેપ્પર્ડેલ જેવા. ઝૂડલ્સને નરમ થાય ત્યાં સુધી વરાળ કરો અથવા બોલોગ્નીસ ચટણીના ચમચી સીધા તેના પર કાચા કરો. પરમેસન સાથે છંટકાવ અને ગરમ પીરસો!

ઝુચીની લાસગ્ના

આ લસગ્ના પણ ઓછા કાર્બ નૂડલ રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરે છે. આ લસગ્ના નૂડલ્સ બનાવવા માટે, એક મોટી ઝુચીનીને પાતળી ચાદરમાં કાપો. વધારાનું પાણી કાઢવા માટે મીઠું છાંટો અને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી દો.

લોટને સમાન ભાગોમાં માખણમાં બ્રાઉન કરીને બેચમેલ ચટણી રાંધો. ધીમે ધીમે દૂધમાં હલાવો અને તેમાં છીણેલું ચીઝ અને ખાડીના પાન ઉમેરો. ચટણીને ઘટ્ટ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ટામેટાંનો ભૂકો, ટામેટાંની પેસ્ટ, લસણ, ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ, રેડ વાઈન અને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલનો ઉપયોગ કરીને સાદી મરિનરા બનાવો.

કાચની બેકિંગ ડીશના તળિયે મરીનારા સોસનો થોડો ભાગ નાંખો. નૂડલ્સનો એક સ્તર ઉમેરો, ત્યારબાદ બેકમેલનો એક સ્તર, મરિનરાનો એક સ્તર અને નૂડલ્સનો બીજો સ્તર ઉમેરો. ઘટકો જાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો. ટોચ પર છીણેલું પનીર અને નૂડલ્સ ટેન્ડર અને ચીઝ સરસ રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

બેકડ ઝુચીની સિક્કા

આટલું સરળ પણ એટલું સ્વાદિષ્ટ! શેકેલા ઝુચીની સિક્કા એ કોઈપણ ભોજન માટે એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ છે અને તેને વહેલા તૈયાર કરી શકાય છે અને રાત્રિભોજન પહેલાં તરત જ બેક કરી શકાય છે. જાડા ગોળ સિક્કામાં મોટી ઝુચીની સ્લાઇસ કરો. એક નાના બાઉલમાં, બે મોટા ઇંડાને એકસાથે હલાવો. બીજી વાનગીમાં ઇટાલિયન-સિઝનવાળા બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો.

ઝુચીનીને ઈંડામાં ડુબાડો, તેને બ્રેડક્રમ્સથી કોટ કરો અને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો. એકવાર બધા સિક્કા તૈયાર થઈ જાય, પછી તેને રસોઈ તેલથી છાંટો અને 425 ડિગ્રી ફેરનહીટ પર લગભગ 20 મિનિટ અથવા બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. આને તમારી મનપસંદ ડીપિંગ સોસ સાથે સર્વ કરો!

લીંબુ અને થાઇમ ઝુચીની ચિકન

ઝેસ્ટી લીંબુ અને થાઇમની ચટણી આ ઉનાળાની વાનગીમાં ચિકન અને ઝુચીની બંનેનો સ્વાદ લાવે છે. નાના બાઉલમાં, તાજા થાઇમને બે લીંબુના ઝાટકા અને રસ સાથે ભેગું કરો. ચિકન કટલેટને મિશ્રણ સાથે કોટ કરો અને જ્યારે તમે ઝુચીની તૈયાર કરો ત્યારે તેને મેરીનેટ કરવા દો.

બે લવિંગ નાજુકાઈના લસણ સાથે ક્યુબ્ડ ઝુચીનીને સાંતળો. એક ચમચી તાજા થાઇમ અને એક લીંબુનો ઝાટકો અને રસ ઉમેરો. ¼ કપ ચિકન બ્રોથ સાથે પેનને ડીગ્લાઝ કરો અને ઝુચીની નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમેથી ઉકાળો. એકવાર ઝુચિની રાંધાઈ જાય, ચિકન કટલેટને ઓલિવ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને તેમાંથી રાંધો. કાપેલા ચિકન અને ઝુચીનીને કૂસકૂસ અથવા કોઈપણ અનાજ પર સર્વ કરો જે ચટણીને સૂકવશે.