આપણું વિશ્વ બિલ્ડિંગ બ્લોક્સનું એક વિશાળ સંયોજન છે જેને તત્વો કહેવાય છે. આ તત્વો, જ્યારે જોડાય છે, ત્યારે અણુઓ બનાવે છે. પરમાણુઓ એ છે જે આપણી આસપાસના તમામ પદાર્થો બનાવે છે, અને સમગ્ર બ્રહ્માંડની વિશાળતામાં અસ્તિત્વમાં છે. આ તમામ પદાર્થોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા વિવિધ પ્રકારની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરે છે. કેટલાક રચનાત્મક હોય છે, કેટલાક વિનાશક હોય છે, પરંતુ તે બધા ચોક્કસ, અને ઘણીવાર જરૂરી પરિણામો આપે છે. એક ખૂબ જ સામાન્ય અને સરળતાથી દેખાતી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાને ઓક્સિડેશન કહેવામાં આવે છે.
ઓક્સિડેશન શું છે?
ઓક્સિડેશન એ એક રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા છે જેમાં એક પદાર્થમાંથી બીજા પદાર્થમાં ઇલેક્ટ્રોનની શિફ્ટ અથવા હિલચાલનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે પણ બે જુદી જુદી સામગ્રીઓ એકબીજાના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેઓ ઘણીવાર એકબીજા સાથે રાસાયણિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયા બનાવે છે, જે વિવિધ પરિણામો લાવી શકે છે. કેટલાક સંયોજનો ઓક્સિડેશન તરીકે ઓળખાતી પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે. આ પ્રક્રિયામાં, એક સામગ્રી બીજામાંથી ઇલેક્ટ્રોન ખેંચે છે, જેના કારણે સામગ્રીની ઘણી રાસાયણિક અને ભૌતિક લાક્ષણિકતાઓમાં ફેરફાર થાય છે.
BlackJack3D / ગેટ્ટી છબીઓ
બે ભાગની પ્રક્રિયા
ઓક્સિડેશન એ બે ભાગની પ્રક્રિયાનો એક ભાગ છે. બીજા ભાગને ઘટાડો કહેવામાં આવે છે. કહેવાય રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા દરમિયાન, ઇલેક્ટ્રોનનું નુકસાન થાય છે. ક્રિયાપ્રતિક્રિયાના ઘટાડાના ભાગમાં, ઇલેક્ટ્રોનનો ફાયદો છે. જ્યારે સામેલ બે સામગ્રીઓ એકબીજાના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેઓ મૂળભૂત રીતે ઇલેક્ટ્રોનને એકથી બીજામાં સ્થાનાંતરિત કરે છે, જેના કારણે ઓક્સિડેશન અને ઘટાડો બંને થાય છે.
પોબીટોવ / ગેટ્ટી છબીઓ
તેને રેડોક્સ કહો
બે પ્રતિક્રિયાઓ, ઓક્સિડેશન અને ઘટાડો, ઘણીવાર એકસાથે રેડોક્સ તરીકે ઓળખાય છે. REDOX એ સંક્ષેપ RED નું સંયોજન છે જે ઘટાડવા માટે ટૂંકા હોય છે, અને OX જે ઓક્સિડેશન માટે ટૂંકા હોય છે. રેડોક્સ શબ્દ આપણને યાદ અપાવે છે કે તે હંમેશા બે ભાગની પ્રક્રિયા છે. એક સામગ્રી માટે બીજી સામગ્રી પ્રાપ્ત કર્યા વિના ઇલેક્ટ્રોન ગુમાવવાનું અશક્ય છે. બંને પદાર્થો બદલાયા છે, અને જ્યારે એકના તફાવતો માટે એકાઉન્ટિંગ કરો છો, ત્યારે તમારે બીજાના ફેરફારોને પણ ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.
monsitj / ગેટ્ટી છબીઓ
માનસિક શૉર્ટકટ્સ
ઓક્સિડેશન એ ઈલેક્ટ્રોન્સનું સ્થળાંતર અથવા હિલચાલ હોવાથી, પ્રક્રિયાનો કયો ભાગ ઈલેક્ટ્રોન ગુમાવે છે અને કયો ભાગ તેમને મેળવે છે તે યાદ રાખવું ક્યારેક મુશ્કેલ હોય છે. કઈ પ્રક્રિયા છે તે યાદ રાખવામાં અમારી મદદ કરવા માટે રચાયેલ માનસિક શૉર્ટકટ્સ છે, જેમ કે OIL RIG. OIL RIG એટલે ઓક્સિડેશન ઈઝ લોસિંગ, રિડક્શન ઈઝ ગેઈનિંગ. બીજો શોર્ટકટ LEO ધ લાયન કહે છે GER. આ વાક્યમાં, LEO નો અર્થ છે Loss of Electrons is Oxidation, અને GER નો અર્થ થાય છે Gaining Electrons is Reduction.
DebbiSmirnoff / Getty Images
દૃશ્યમાન ફેરફારો
ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયા દરમિયાન, સામેલ સામગ્રી ભૌતિક રીતે બદલાય છે. કેટલીક અસરો દેખાય છે; કેટલાક નથી. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે આયર્નનું ઓક્સિડેશન થાય છે, ત્યારે તે ઓક્સિજન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે અને રસ્ટ પેદા કરે છે. કાટ રાસાયણિક રીતે હજુ પણ પહેલા જેવો જ આયર્ન પદાર્થ છે, પરંતુ તેના ઈલેક્ટ્રોનના સામાન્ય પુરવઠા વિના. પરંતુ જ્યારે આયર્ન ઇલેક્ટ્રોન ગુમાવે છે, ત્યારે ઓક્સિજન પ્રક્રિયાના બીજા ભાગમાં ઇલેક્ટ્રોન લે છે જેને રિડક્શન કહેવાય છે. તે પણ અલગ છે, પરંતુ તે દૃશ્યમાન પરિવર્તન નથી. તમે આયર્નમાં અસરો જોઈ શકો છો, પરંતુ ઓક્સિજનમાં નહીં.
યત્સો / ગેટ્ટી છબીઓ
ઓક્સિડેશનની મર્યાદાઓ
કેટલાક તત્વો અન્ય કરતા ઓક્સિડેશન માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. જો કોઈ તત્વ ખૂબ જ સરળતાથી ઈલેક્ટ્રોન ગુમાવે છે, તો તેને સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ કરવામાં આવે છે. આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને સોડિયમ જેવી ઘણી ધાતુઓ સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે. અન્ય સામગ્રીઓ સરળતાથી તેમના ઇલેક્ટ્રોનને છોડતી નથી અને કહેવાય છે કે તે સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ્ડ નથી. ક્લોરિન, ઓક્સિજન અને નાઇટ્રોજન જેવા બિનધાતુઓ તેમના ઇલેક્ટ્રોનને સરળતાથી છોડતા નથી અને તેને સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ્ડ નથી ગણવામાં આવે છે.
એમિલિજા રેન્ડજેલોવિક / ગેટ્ટી છબીઓ
રસ્ટનું ઉદાહરણ
સંભવતઃ ઓક્સિડેશનનું સૌથી સામાન્ય ઉદાહરણ એ છે કે જ્યારે આયર્ન રસ્ટ થાય છે. પદાર્થ આયર્ન, તેના સામાન્ય સ્વરૂપમાં, અત્યંત મજબૂત અને નક્કર છે. અમે દરરોજ ઉપયોગ કરીએ છીએ તે લાખો વસ્તુઓ માટે તેનો ઉપયોગ મકાન સામગ્રી તરીકે થાય છે અને તે બહુમુખી, ટકાઉ અને લાંબા સમય સુધી ચાલતી હોય છે. જ્યારે ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે, તેમ છતાં, ઓક્સિડેશન નામની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા થાય છે, અને ઇલેક્ટ્રોન લોખંડમાંથી ઓક્સિજનમાં ખસેડવામાં આવે છે. આયર્ન, ઇલેક્ટ્રોનની યોગ્ય સંખ્યા વિના, તેની ઘણી શ્રેષ્ઠ લાક્ષણિકતાઓ ગુમાવે છે અને બરડ, નબળું અને અસ્થિર બને છે. તે હજી પણ તકનીકી રીતે લોખંડ છે, પરંતુ આપણે તેને રસ્ટ કહીએ છીએ.
vav63 / ગેટ્ટી છબીઓ
ટર્મ ઓક્સિડેશન
ઓક્સિડેશનને તેનું નામ ત્યારે મળ્યું જ્યારે એવું માનવામાં આવતું હતું કે ઓક્સિજન ગેસ જેમ કે આપણે આપણા વાતાવરણમાં જે શોધીએ છીએ તે એકમાત્ર સામગ્રી છે જે પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે. આયર્ન રસ્ટિંગની પ્રતિક્રિયા ખૂબ સામાન્ય હોવાથી, તે ઓક્સિડેશનનું પ્રથમ ઉદાહરણ હતું અને થોડા સમય માટે તે પ્રક્રિયા વિશેની અમારી સમજણનો આધાર બન્યો. ત્યારથી, તે નિર્ધારિત કરવામાં આવ્યું છે કે અન્ય ઘણી સામગ્રીઓ માત્ર ઓક્સિજન સિવાય અન્ય તત્વોને ઇલેક્ટ્રોન ગુમાવવાનું કારણ બની શકે છે, તેથી આ શબ્દ પ્રક્રિયાને લાગુ પડે છે પછી ભલે તે કોઈપણ પદાર્થો સામેલ હોય.
kickers / Getty Images
ઓક્સિડેશન અને ફળ
ઓક્સિડેશનનું બીજું સારું ઉદાહરણ એ છે કે જ્યારે ફળ બ્રાઉન થઈ જાય છે. ફળની અંદરનો ભાગ સામાન્ય રીતે તંદુરસ્ત આછો રંગ, એકદમ નક્કર અને સ્વાદમાં સારો હોય છે. જ્યારે ફળ ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે અંદરની સામગ્રી ઇલેક્ટ્રોન ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે અને તે સામગ્રીની લાક્ષણિકતાઓ બદલાય છે. તેનો દેખાવ ઘેરા બદામી રંગમાં બદલાય છે, પદાર્થ વધુ નરમ અને મશિયર બની જાય છે, અને તે ઘણીવાર તેનો મૂળ તાજો, ફળનો સ્વાદ ગુમાવે છે. અંતિમ પરિણામ એ એક સંપૂર્ણ ઉદાહરણ છે અને જ્યારે આયર્ન કાટ લાગે છે અને સામગ્રી ભૌતિક રીતે બદલાઈ જાય છે ત્યારે આપણે જે અસર જોઈએ છીએ તેના જેવું જ છે.
જેન્સગેડ / ગેટ્ટી છબીઓ
ઓક્સિડેશનના વધુ ઉદાહરણો
ઓક્સિડેશનના અન્ય ઉદાહરણોમાં ઇલેક્ટ્રોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓનો સમાવેશ થાય છે. જો આપણે ચાંદીના આયન ધરાવતા દ્રાવણમાં કોપર વાયર મૂકીએ, ઉદાહરણ તરીકે, તાંબાની ધાતુ ઓક્સિડાઇઝ થાય છે કારણ કે તેમાંથી ઇલેક્ટ્રોન ચાંદીના આયનોમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. ત્યાં જૈવિક કાર્યો પણ છે જે ઊર્જાનું સંશ્લેષણ કરવા અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બનાવવા માટે ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયાઓનો ઉપયોગ કરે છે, જે દરેક શ્વાસ સાથે માનવ શરીરમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે. વિવિધ સ્વરૂપોમાં ઓક્સિડેશન, અને વિવિધ પરિણામો ઉત્પન્ન કરે છે, તે આપણી આસપાસના જીવનની પ્રક્રિયાઓનો એક મોટો ભાગ છે.
મીડિયાપ્રોડક્શન / ગેટ્ટી છબીઓ