તમારા ખાદ્ય લેન્ડસ્કેપ માટે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ ફૂલો

આકર્ષક રંગો, નાજુક સુગંધ... બોલ્ડ ફ્લેવર? ફૂલોના છોડ, ઝાડીઓ અને છોડો તમારા બગીચામાં સુંદરતા અને પાત્ર ઉમેરે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેઓ તમારી વાનગીઓમાં અણધારી કિક પણ લાવી શકે છે? પ્રાચીન રોમન કાળથી, રસોઇયાઓએ વિવિધ વાનગીઓમાં મોસમી મોરનો ઉપયોગ વાનગીઓને સહીનો દેખાવ અને સ્વાદ આપવા માટે કર્યો છે. જો કે સમય બદલાઈ ગયો છે, તાજા અને સૂકા ફૂલો હજુ પણ ટેબલ પર રંગ, પોષણ અને પરંપરા લાવવાની એક આકર્ષક રીત છે.

પોટ મેરીગોલ્ડ

સદીઓથી તબીબી, રાંધણ અને સુશોભન હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, કેલેંડુલા ઑફિસિનાલિસ અથવા પોટ મેરીગોલ્ડ ઘણી વાનગીઓમાં મુખ્ય રહે છે. કેસરના સમાન મસાલેદાર સ્વાદ સાથે નારંગી અને પીળા ફૂલો સ્ટયૂ અને સલાડમાં ચમક ઉમેરે છે. પાંખડીઓ ઉત્સવના ભોજન પર વાઇબ્રન્ટ ગાર્નિશ પણ બનાવે છે. જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરવાને બદલે મૂલ્યવાન જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજીથી એફિડ દૂર કરવા માટે તેમને તમારા જડીબુટ્ટીઓના બગીચામાં ઉમેરો. યાર્ડના એવા વિભાગમાં મેરીગોલ્ડ્સ વાવો જ્યાં નવી વૃદ્ધિ અથવા લણણી માટે મોર આવે તે પહેલાં તેઓ બીજમાં જાય.

નેટફ્લિક્સ પર નવી કેવિન હાર્ટ મૂવી

લીલાક

બાલ્કન દ્વીપકલ્પના વતની, મોહક લીલાક વસાહતીઓ સાથે અમેરિકા ગયો. તેઓએ ઘરની યાદ અપાવવા માટે તેમના બગીચાઓમાં સુગંધિત ઝાડવા રોપ્યા, અને તેઓ લીલાક-અત્તરવાળી વાનગીઓ પણ સાથે લાવ્યા. સ્વાદ તીવ્ર છે: કડવાશના સંકેત સાથે સ્વાદિષ્ટ અને ફ્લોરલ. સુગંધિત ચાના કપનો આનંદ માણો, અથવા મધુર આઈસ્ડ ટી અને લીલાક-ઇન્ફ્યુઝ્ડ મધ સાથે બેકડ ડેઝર્ટનો આનંદ લો. લીંબુના શરબત, કોકટેલ અથવા પેનકેક માટે મીઠાશ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે લીલાક સીરપ બનાવો. બધા ફૂલોની જેમ, તમારા પાચનતંત્રને વધુ પડતા અટકાવવા માટે ધીમે ધીમે તેને તમારા આહારમાં દાખલ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો.

ક્રાયસન્થેમમ કોરોનેરિયમ

ક્રાયસાન્થેમમ કોરોનેરિયમને ઘણા નામોથી ઓળખવામાં આવે છે: ચોપ સ્યુ ગ્રીન્સ, શૂંગીકો, ક્રાઉન ડેઝીઝ અને માળા ક્રાયસાન્થેમમ્સ. કોરિયન, ચાઈનીઝ અને જાપાનીઝ ફ્રાઈસ અને સૂપમાં પાંદડા એક અલગ સુગંધ અને સ્વાદ ઉમેરે છે. ફૂલોની કળીઓ રસોડામાં પણ ઉપયોગી છે. તેજસ્વી પાંખડીઓ સલાડ માટે આકર્ષક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી બનાવે છે, અથવા તમે પરિપક્વ ફૂલો અને ન ખોલેલી કળીઓ લણણી કરી શકો છો અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને ડીહાઇડ્રેટ કરી શકો છો. એક અલગ સુગંધ સાથે સુંદર પીળી હર્બલ ચાને પલાળવા માટે સૂકા ક્રાયસાન્થેમમનો ઉપયોગ કરો.

ગુલાબ

ગુલાબ એ સુશોભન બગીચાઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફૂલો છે અને રસોડામાં એક સરળ ગુપ્ત ઘટક છે. તેમના હસ્તાક્ષર પરફ્યુમ મીઠાઈથી મસાલેદાર અને મિન્ટી સુધીના સ્વાદ પ્રોફાઇલ સાથે ખોરાકને નાજુક સુગંધ આપે છે. જો કે દરેક ફૂલનો સ્વાદ બદલાય છે, ઘાટા રંગના ગુલાબનો અર્થ સામાન્ય રીતે વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ થાય છે. ડેઝર્ટને નિર્દોષ પાંખડીઓથી ગાર્નિશ કરો અથવા પાર્ટી માટે બરફના ક્યુબ્સની અંદર અપૂર્ણ મોર સ્થિર કરો. બપોરે ચા માટે નિર્જલીકૃત પાંદડીઓ સાથે પ્રેરણા બનાવો. લાવણ્યના અણધાર્યા સ્પર્શ માટે તમે સુગંધિત ફૂલનો ઉપયોગ ચાસણી, જેલી અને માખણમાં પણ કરી શકો છો.

એલિયમ્સ, ફૂલોની ડુંગળી

એલિયમ પરિવારની 1,000 થી વધુ જાતો અસ્તિત્વમાં છે, જેમાં લીક્સ, ચાઇવ્સ, લસણ અને ડુંગળીનો સમાવેશ થાય છે. 500 થી વધુ વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવેલ, આ સુશોભન છોડ સુગંધિત, ખાદ્ય મોર પણ ઉગાડે છે. ફૂલોનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે પાંદડા જેવો જ હોય ​​છે, માત્ર વધુ સૂક્ષ્મ સુગંધ સાથે. સૂપ અને સલાડ પર હળવા ગાર્નિશ તરીકે અથવા માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓને સ્વાદ આપવા માટે રંગબેરંગી, ઓર્બ-આકારના ફૂલોનો ઉપયોગ કરો.

સ્ક્વોશ ફૂલો

સ્ક્વોશ ઘણા વસંત બગીચાઓમાં મુખ્ય છે કારણ કે છોડ ઉગાડવામાં સરળ છે. જેમ જેમ તમારા ગોળ ઉગે છે, તેમ તેમ પર્ણસમૂહની વચ્ચે તેજસ્વી, પીળા-નારંગી ફૂલોની લણણી કરવાનું ભૂલશો નહીં. સ્ક્વોશ બ્લોસમ્સ ઘણી પશ્ચિમી સંસ્કૃતિઓમાં એક કિંમતી વાનગી છે, અને તેને તૈયાર કરવાની વાનગીઓ અનંત છે. તેમને ચીઝ, ચોખા અથવા શાકભાજી ભરીને સ્ટફ કરો, જ્યાં સુધી તે બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી તેને ચરબીમાં રાંધો. તમે ફૂલોને કાપીને સ્ટ્યૂ, ફ્રાઈસ અને ક્વેસાડિલામાં પણ ઉમેરી શકો છો.

સૂર્યમુખી

સૂર્યમુખીનું ઓળખી શકાય તેવું સ્વરૂપ સૂર્યસ્નાન પામેલા ક્ષેત્રો અને સ્વચ્છ વાદળી આકાશના દ્રષ્ટિકોણને પ્રેરણા આપે છે. મોટાભાગના લોકો માને છે કે સૂર્યમુખી માત્ર બીજ માટે જ ઉપયોગી છે, પરંતુ તમામ ભાગો ખાદ્ય છે અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવે છે. જો તમને આર્ટિકોક્સ ગમે છે, તો રાંધેલી સૂર્યમુખીની કળીઓ અજમાવી જુઓ, તેને ઉકળતા પાણીમાં તૈયાર કરો અથવા ચરબીમાં સાંતળો. પાંખડીઓ પણ ખાદ્ય હોય છે, જેમાં મીંજવાળું ટેંગ હોય છે જે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે સારી રીતે જોડાય છે. તમે ક્રાયસાન્થેમમ્સનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરશો તેના જેવી જ વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરો, વધારાની કિક માટે સૂર્યમુખી ગ્રીન્સ ઉમેરીને.

સરસવનું ફૂલ

તમે જ્યાં પણ જાઓ ત્યાં સરસવના ફૂલો જંગલી ઉગે છે, પરંતુ તમારે ફક્ત તમારા પોતાના બગીચામાંથી જ લણવું જોઈએ. રસ્તાની બાજુમાં તેમને પસંદ કરવાનું ટાળો, કારણ કે તેઓ સંભવતઃ ઘણા અસ્વસ્થ તત્વોના સંપર્કમાં આવ્યા છે. તમે સરસવના ફૂલોને સલાડમાં કાચા ખાઈ શકો છો, અથવા તેને વેજીટેબલ સોટીમાં બાફી શકો છો. ફૂલો ખુલે તે પહેલાં જ કળીઓ કાપો, પાંદડાઓનો ટોચનો ભાગ પણ લો. ચરબી સાથે સાંતળો અને મસાલા ઉમેરો, અને તમારી ગ્રીન્સ કિંમતના અપૂર્ણાંકમાં બ્રોકોલી રાબે જેવી જ હશે.

કાર્નેશન

રંગબેરંગી કાર્નેશનની નોસ્ટાલ્જીયા મનમાં કોર્સેજ અને ફ્લોરલ સેન્ટરપીસ લાવે છે, પરંતુ છોડ સ્વાદિષ્ટ અને ઉગાડવામાં સરળ પણ છે. છોડ અનુકૂલનક્ષમ છે, સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશ, વાયુ પ્રદૂષણ અને હળવી ઉપેક્ષા સહન કરે છે. કાર્નેશનની પાંખડીઓ લવિંગ જેવી સુગંધ સાથે આશ્ચર્યજનક રીતે મીઠી હોય છે, પરંતુ તમે તેને ખાઓ તે પહેલાં ફૂલનો કડવો, સફેદ આધાર દૂર કરો. લીલા સલાડ અને મીઠાઈઓ પર ગાર્નિશ તરીકે નાજુકાઈની પાંખડીઓનો ઉપયોગ કરવા સિવાય, તમે પાંદડીઓને કેન્ડી અથવા વાઇનમાં પલાળીને પણ કરી શકો છો.

નાનકડા રસાયણમાં સમય કેવી રીતે કાઢવો

ટ્યૂલિપ્સ

આકર્ષક રંગોમાં નાજુક મોરનો આનંદ માણવો એ તમારા બગીચામાં ટ્યૂલિપ પથારી રોપવાનું એક કારણ છે. ફૂલો પણ ખાદ્ય હોય છે અને સૂપ અને સલાડ માટે આકર્ષક ગાર્નિશ બનાવે છે. પિસ્ટિલ અને પુંકેસરને દૂર કર્યા પછી, સલાડ માટે બાઉલ તરીકે આખા ફૂલનો ઉપયોગ કરો અથવા સ્પ્રેડ અને ડીપ્સ માટે ફટાકડાને બદલે પાંખડીઓનો ઉપયોગ કરો. ફૂલ જેટલું સુગંધિત હશે, તેનો સ્વાદ વધુ સ્પષ્ટ થશે. કેટલીક જાતોનો સ્વાદ ધરતીનો હોય છે, જેમ કે કઠોળ અથવા લેટીસ, અને સૌથી મીઠી સફેદ, આલૂ અને ગુલાબી હોય છે. પાંખડીઓનો રંગ નિસ્તેજ ન થાય તે માટે તેને કાચી ખાઓ.

યાદ રાખો કે ફૂલ ગમે તેટલું ખાદ્ય હોય, જો તેને રાસાયણિક જંતુનાશકોનો છંટકાવ કરવામાં આવ્યો હોય અથવા હાનિકારક પ્રદૂષકોના સંપર્કમાં આવ્યા હોય, તો તે તમારી સાથે સારી રીતે બેસી શકશે નહીં. હંમેશા ખાતરી કરો કે તમે વિશ્વાસ કરતા હોય તેવા સ્ત્રોતમાંથી જ ફૂલોનો ઉપયોગ કરો — જેમ કે તમારો પોતાનો અથવા મિત્રનો બગીચો — અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.