ગુઆકામોલની કળામાં નિપુણતા મેળવો

ગુઆકામોલ એ લોકપ્રિય તાજા એવોકાડો આધારિત ડીપ અથવા સ્પ્રેડ છે. વેગન, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અને ડેરી-મુક્ત, 'guac' દરેકને એકસાથે લાવે છે, પછી ભલેને તેમના આહાર પ્રતિબંધો હોય. આ બહુમુખી એઝટેક રેસીપી વિટામિન બી, ફોલિએટ અને પોટેશિયમથી ભરપૂર છે, જે તેને તમારા ટેબલ પર આરોગ્યપ્રદ અને રંગીન ઉમેરો બનાવે છે. ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ, guacamole ખૂબ સરળ હોઈ શકે છે અથવા સ્વાદિષ્ટ ઘટકોની શ્રેણીને જોડી શકે છે.

યોગ્ય એવોકાડો પસંદ કરો

કદાચ guacamole બનાવવાની સૌથી મુશ્કેલ બાબત એ છે કે સંપૂર્ણ એવોકાડોસ શોધવું. આ પાતળી ચામડીનું ફળ પાકેલું છે તેની ખાતરી કરવાની બે રીત છે. ત્વચાનો રંગ તપાસો. તે જેટલું ઘાટું છે, તેટલું જ પાકેલું ફળ છે, પરંતુ સૌથી ઘાટા ફળોને ટાળો, કારણ કે તે કદાચ તેમના મૂળમાંથી પસાર થઈ ગયા છે. વધુ વિશ્વસનીય વિકલ્પ તેમની મક્કમતા ચકાસવાનો છે. એવોકાડોસ માટે જાઓ જે હળવા દબાણે ઉપજ આપે છે. ગુઆકના ચાર સર્વિંગ માટે, કદના આધારે બે અથવા ત્રણ એવોકાડોનો ઉપયોગ કરો.

જેમી અને ક્લેર ફ્રેઝર

એવોકાડોને છોલીને કાપી લો

જ્યારે તમે એવોકાડોસને અડધા ભાગમાં કાપો છો, ત્યારે ધ્યાન આપો કે બીજને છરી વડે ખંજવાળ ન કરો અથવા તેના ટુકડા પલ્પ સાથે જોડાયેલા રહી શકે. જો તેઓ કરે છે, તો ધીમેધીમે તેમને ચમચીથી દૂર કરો. એકવાર ફળો છોલી જાય પછી, તેમને મધ્યમ કદના, ક્યુબ આકારના ટુકડાઓમાં કાપો અને મોટા બાઉલમાં મૂકો. જો તમે એવોકાડોઝને પહેલા અડધા ભાગમાં કાપવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારા હાથને બચાવવા માટે, માંસને દૂર કરવા માટે છરીને બદલે ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો

ઓલિવ તેલ, ચૂનોનો રસ અને મીઠું એ ત્રણ મુખ્ય ઘટકો છે જે તમારા ગ્વાકામોલને સ્પાર્ક કરશે. ચાર લોકોને સેવા આપવા માટે, બે ચમચી ઓલિવ તેલ અને એક પાકેલા ચૂનાનો રસ વાપરો. સૌથી સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ માટે, એક્સ્ટ્રા-વર્જિન ઓલિવ તેલ અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ વાપરો. એક ચપટી મીઠું અને લાલ મરચું નાખો.

મસાલેદાર વિવિધતા માટે લાલ મરચું

કેટલાક લોકોને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે, જ્યારે અન્ય લોકો જાણીજોઈને ટાળે છે. જો તમે મસાલા-સહિષ્ણુ ભીડ માટે guac તૈયાર કરી રહ્યાં હોવ, તો વધારાની મેક્સીકન કિક માટે એક ચપટી લાલ મરચું ઉમેરવાનું વિચારો. આ ઘટકને તમારા તેલ, ચૂનોનો રસ અને મીઠું, કાં તો ગ્રાઉન્ડ અથવા ફ્લેક્સમાં સામેલ કરો.

મિશ્રણને કાંટો વડે મેશ કરો

કાંટો પકડો અને તમારા એવોકાડોને મેશ કરવાનું શરૂ કરો. જુદા જુદા લોકો વિવિધ સુસંગતતા પસંદ કરે છે, જેમાં કેટલાક ચંકિયર મિશ્રણ પસંદ કરે છે અને અન્યો જ્યાં સુધી બધું ખૂબ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મેશિંગ કરે છે — અથવા તો ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને. જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ માટે વધુ મીઠું, મરી અને ચૂનો ઉમેરો.

કાર ચીટ કોડ્સ

ડુંગળી અને ચેરી ટમેટાં ઉમેરો

કેટલાક પરંપરાવાદીઓ ત્યાં અટકી શકે છે. પરંતુ જો તમને તમારા ગ્વાકામોલમાં થોડી વધુ વિવિધતા ગમતી હોય, તો ક્રંચ ઉમેરવાનો સમય છે. મધ્યમ કદની ડુંગળીને છોલીને તેના ખૂબ જ નાના ટુકડા કરી લો. મુઠ્ઠીભર ચેરી ટામેટાં ધોઈ લો અને તેને પણ કાપી લો. ટામેટાંમાંથી બીજ અને પ્રવાહી દૂર કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે આનો સમાવેશ કરવાથી તમારા ગુઆક ખૂબ વહેતું થઈ જશે. આ ઉમેરાઓને બાઉલમાં નાખો અને મિક્સ કરો. અન્ય લોકપ્રિય ઉમેરણોમાં લસણ અને પીસેલાનો સમાવેશ થાય છે.

guacamole સેવા આપે છે

તમારું guacamole પીરસવા માટે તૈયાર છે! તેને થોડા સુંદર બાઉલમાં નાંખો અને કોથમીરના પાનથી ગાર્નિશ કરો. ડૂબકી મારવાના વિકલ્પો લગભગ અનંત છે. સમારેલી શાકભાજી, જાડા-કાતરી બેગ્યુએટ, ફટાકડા, મકાઈની ચિપ્સ અને ટોસ્ટેડ પિટા સ્લાઈસ સાથે શેર કરેલી પ્લેટો લોડ કરો.

અન્ય વાનગીઓને સમૃદ્ધ બનાવવું

જો ટોર્ટિલા ચિપ્સ ગ્વાકામોલના શ્રેષ્ઠ મિત્રો છે, તો તમારી મનપસંદ ડીપ ટોસ્ટ પર, ડેવિલ્ડ ઈંડામાં અથવા સૅલ્મોન ગ્રિલ્ડ અથવા પોક બાઉલમાં કાચી સાથે જોડીમાં પણ ઉત્તમ છે. શેકેલા શાકભાજી અથવા ટોપ વેજીટેબલ પેટીસને ટૉસ કરો અથવા તેને થોડું પાણી અથવા ક્રીમ વડે પાતળું કરો અને સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગ કરો. વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર, ગ્વાકામોલ એ દરેક આહારમાં ઓછી કેલરી, સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે.

તેને ફ્રીજમાં સ્ટોર કરો

ગુઆકને ફ્રિજમાં બે દિવસ સુધી સીલબંધ કન્ટેનમાં રાખી શકાય છે. હવાના સંપર્કમાં આવ્યા પછી થોડા સમય પછી એવોકાડો ઘાટો થઈ જાય છે, પરંતુ તે ખાવા માટે સલામત છે. સામાન્ય રીતે માત્ર ઉપરનું સ્તર ઘાટા થાય છે, અને તેને ઝડપી હલાવવાથી રંગ ફરી આછો થશે. જો કે તે અસુરક્ષિત નથી, ગુઆકામોલ સામાન્ય રીતે જે દિવસે તે બનાવવામાં આવે તે દિવસે શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે, કારણ કે ટામેટાં ભીના થઈ શકે છે અને સામાન્ય રીતે તેનો સ્વાદ સુધરતો નથી.

તમારી સર્જનાત્મકતાને મુક્ત થવા દો

ક્લાસિક guacamole રેસીપી તમામ સર્જનાત્મક ભિન્નતાઓ માટે શ્રેષ્ઠ આધાર બનાવે છે જેની સાથે તમે રમવા માંગો છો. જો તમે તમારી રમત વધારવા માંગતા હો, તો ઘંટડી મરી, શેકેલું લસણ અથવા બકરી ચીઝ ઉમેરવાનું વિચારો. કેટલાક લોકો મેયો (જે તેને ઝડપથી બ્રાઉન થવાથી અટકાવે છે) અથવા ખાટી ક્રીમમાં ભળે છે. શેકેલા મકાઈ, જલેપેનોસ અને કેરી પણ તમારી આગામી ગેટ-ટુગેધરમાં તમારી guac ગેમમાં વધારો કરી શકે છે.