પરફેક્ટ હોમમેઇડ ગાર્લિક બ્રેડ બનાવવી

ઇટાલિયન સંસ્કૃતિ કુટુંબના એકસાથે ભેગા થવા અને સાથે જમવાની આસપાસ કેન્દ્રિત છે અને, નિર્વિવાદપણે, આજે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અમેરિકન-ઇટાલિયન વાનગીઓમાંની એક છે ગાર્લિક બ્રેડ. આ સરળ વાનગી જરૂરી છેમાત્ર ચાર ઘટકો. આગલી વખતે જ્યારે તમે સ્પાઘેટ્ટી (અથવા કોઈપણ ભોજન, ખરેખર) રાંધો, ત્યારે મિત્રો અને પરિવારને તાજી, શરૂઆતથી બનાવેલી ગાર્લિક બ્રેડ સાથે પ્રભાવિત કરો.

બ્રેડ

બ્રેડ કી છે. તમારી કરિયાણાની દુકાનની બ્રેડ પાંખમાંથી કાપેલી સેન્ડવીચ બ્રેડનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તેના બદલે, તમારી સ્થાનિક બેકરીની મુલાકાત લો અને કાપેલી ફ્રેન્ચ બ્રેડની મોટી રોટલી લો. ચપળ, ચપળ પોપડો અને હળવા, હવાદાર કેન્દ્ર આ શૈલીને લસણની બ્રેડ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. જો તમે ભીડ માટે રસોઇ કરી રહ્યાં હોવ, તો બે ખરીદો - દરેકને આ સાઇડ ડિશ ગમે છે.

માખણને નરમ કરો

તમારે બ્રેડની રોટલી દીઠ આશરે 1/2 કપ મીઠું ચડાવેલું માખણની જરૂર પડશે. સરળતાથી મિશ્રણ અને ફેલાવાની મંજૂરી આપવા માટે, માખણને કાઉન્ટર પર લગભગ 30 થી 60 મિનિટ માટે છોડીને ઓરડાના તાપમાને ગરમ થવા દો. જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય, તો ઘણા નવા માઇક્રોવેવમાં સોફ્ટન બટરનો વિકલ્પ હોય છે, અથવા તે ઓગળે નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે તમે ખૂબ જ નીચા પાવર લેવલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્રીહિટ

ઓવનને 400 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. અનિચ્છનીય પરિણામો ટાળવા માટે, તમારી લસણની બ્રેડ નાખતા પહેલા તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સંપૂર્ણપણે ગરમ થવા દેવી મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રારંભિક પકવવાનો સમયગાળો નીચા તાપમાને થતો હોવાથી, માખણને ઓગળવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે, અને જો તમારી હલકી, હવાવાળી બ્રેડ વધુ સમય સુધી શેકવામાં આવે તો તે અઘરી બની શકે છે. પકવતી વખતે પ્રીહિટીંગ હંમેશા મહત્વનું છે.

તાજા લસણ

દરેક રોટલી માટે, તમારે તાજા લસણની ત્રણ લવિંગની જરૂર પડશે. લવિંગને નાના ટુકડાઓમાં વાટવા માટે લસણની પ્રેસ અથવા માઇક્રો પ્લેનનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે તાજું, દબાવેલું લસણ શ્રેષ્ઠ પરિણામો આપશે, જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય તો કરિયાણાની દુકાનમાંથી તૈયાર નાજુકાઈનું લસણ એ બીજો વિકલ્પ છે. 1-1/2 ચમચી તૈયાર છીણેલું લસણ ત્રણ લવિંગ તાજા લસણની બરાબર છે.1-1/2 ચમચી લસણ પાવડર પણ લસણની ત્રણ લવિંગ માટે બદલી શકાય છે, પરંતુ પાવડર તમને એકદમ અલગ સ્વાદ આપશે.

સ્પ્રેડ બનાવો

એક નાના બાઉલમાં, 1-1/2 ચમચી સૂકા અથવા તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે નરમ માખણ અને દબાવેલું લસણ ભેગું કરો.તમારી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સૂકી અથવા તાજી હોઈ શકે છે. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરવા માટે, પ્રથમ સ્ટેમમાંથી પાંદડા દૂર કરો. પછી તીક્ષ્ણ છરી વડે પાંદડાને છીણી લો.

બ્રેડના ટુકડા કરો

તમારી ફ્રેન્ચ બ્રેડને 3/4-ઇંચની સ્લાઇસમાં સ્લાઇસ કરો. બ્રેડના ટુકડા કરતી વખતે, દાણાદાર છરી શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. દાંતાદાર છરીની બ્લેડ કરવત જેવી લાગે છે, જેમાં બ્લેડમાં દાંત કાપેલા છે. બ્રેડને કાપવા માટે સોઇંગ મોશનનો ઉપયોગ કરો - સીધા નીચે દબાવીને કટને ક્યારેય દબાણ કરશો નહીં, કારણ કે આ બ્રેડના નરમ ભાગને ઘટ્ટ અને ચપટી બનાવે છે. ફ્રેન્ચ બ્રેડને રખડુ પર કાટખૂણે અથવા ત્રાંસા પર કાપી શકાય છે. ત્રાંસા કટ લસણની બ્રેડના મોટા ટુકડા કરશે.

ફેલાવો અને ફરીથી લોફ

બ્રેડના દરેક સ્લાઇસની એક બાજુ પર તમારા માખણના મિશ્રણની ઉદાર માત્રામાં ફેલાવો. પછી તમારા સ્લાઇસેસને રખડુના આકારમાં પાછા એકસાથે મૂકો, ખાતરી કરો કે બધી માખણવાળી બાજુઓ એક જ રીતે ફેસ કરે છે. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે દરેક સ્લાઇસ વચ્ચે માખણ જેવું સારું છે. કોઈને ગાર્લિક બ્રેડની સ્લાઇસ નથી જોઈતી જે સ્પ્રેડ પર હળવા હોય.

વરખ માં લપેટી

કાપેલી દરેક રોટલી લપેટી અને ફ્રેન્ચ બ્રેડને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ચુસ્તપણે ફેલાવો. રસોઈની વિદ્યા સૂચવે છે કે તમે ગરમીને પ્રતિબિંબિત કરવા અને ફેલાવવા માટે નીચે ચળકતી બાજુથી શેકવામાં આવતા ખોરાકને લપેટી લો. અન્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે તમે ચળકતી બાજુને ઉપર કે નીચે તરફ રાખીને બેક કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. આ નિર્ણય બેકરની પસંદગી છે.

ગરમીથી પકવવું

તમે લગભગ અંતમાં છો. તમારી રખડુ અથવા રોટલીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. પછી તમારા પ્રીહિટેડ ઓવનના મધ્ય રેક પર બેકિંગ શીટ મૂકો. 20 થી 25 મિનિટ માટે બેક કરો. જ્યારે તમારી લસણની બ્રેડ તૈયાર થઈ જશે, ત્યારે પોપડો વધુ ક્રિસ્પી હશે, અને માખણનો સ્પ્રેડ સંપૂર્ણપણે ઓગળવો જોઈએ અને બ્રેડમાં પલાળવો જોઈએ.

તરત જ સર્વ કરો

જ્યારે તરત જ પીરસવામાં આવે ત્યારે તાજી લસણની બ્રેડ શ્રેષ્ઠ છે. તમે તમારી રોટલી તૈયાર કરી શકો છો અને તેને સમય પહેલા વરખમાં લપેટી શકો છો. જ્યારે તમે બાકીનું ભોજન તૈયાર કરો છો ત્યારે તેઓ ઓરડાના તાપમાને બેસીને સંપૂર્ણ રીતે બરાબર હોય છે. પછી રાત્રિભોજનના અડધા કલાક પહેલા રોટલીને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં પૉપ કરો.