સાફ બરફ બનાવો અને તમારી બાર્ટેન્ડિંગ ગેમને રૂપાંતરિત કરો

જ્યારે સંતોષકારક પીણું પીરસવાની વાત આવે છે, ત્યારે બરફ બેવડો હેતુ પૂરો પાડે છે; તે પીણાંને ઠંડુ બનાવે છે અને પાણી ઉમેરે છે. બરફની ગુણવત્તા તે પીણાના સ્વાદને બનાવી અથવા તોડી શકે છે. જો તમારી કોકટેલમાં તાજેતરમાં અભાવ છે, તો તમારા ઘરના ફ્રીઝરમાંથી વાદળછાયું બરફ ગુનેગાર હોઈ શકે છે. સારો બરફ પીણાની અખંડિતતાને જાળવી રાખે છે. તે ગાઢ છે, તેની ઠંડક ધરાવે છે, અને કોઈપણ વિચિત્ર સ્વાદ અથવા ગંધનું યોગદાન આપતું નથી. ઘરે નળના પાણીમાંથી સ્પષ્ટ બરફ બનાવો અને, થોડી યુક્તિઓ સાથે, તમે હજી સુધી તમારી સૌથી પ્રભાવશાળી કોકટેલ્સ સ્પિનિંગ કરશો.

ફાયદા સ્ફટિક સ્પષ્ટ છે

તમારા પીણાંને સાફ બરફ પર પીરસવાનો સૌથી દેખીતો ફાયદો એ છે કે તે વધુ ભૂખ લાગે છે. તમારો પ્રથમ સ્વાદ હંમેશા આંખો સાથે હોય છે, અને અર્ધપારદર્શક ક્યુબ્સ કાચમાંથી વધુ પ્રકાશ પસાર કરવા માટે સક્ષમ કરે છે, પીણાને પ્રકાશિત કરે છે. સ્વચ્છ બરફ પણ લાંબા સમય સુધી રહે છે કારણ કે તે શુદ્ધ પાણી છે. થીજેલા પાણીની અંદર ફસાયેલા હવાના પરપોટા જ વાદળછાયું ક્યુબ્સને સફેદ રંગ આપે છે. વધારાનો ઓક્સિજન તેમને ઓરડાના તાપમાને વધુ ઝડપથી પહોંચવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે, જેના કારણે બરફ વધુ ઝડપથી ઓગળે છે અને તમે પૂર્ણ કરી લો તે પહેલાં તમારા કોકટેલમાં પાણી નાખે છે.

સ્વાદની બાબત

જ્યારે શુદ્ધ પાણી કોઈપણ ઓગળેલા વાયુઓ વિના થીજી જાય છે, ત્યારે સ્પષ્ટ, ગાઢ બરફ પરિણામ છે. વધારાના હવાના પરપોટા અને અશુદ્ધિઓ વિના સાફ બરફનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે, પછી ભલે તમે કયા પ્રકારનું પાણી વાપરો. તે એટલા માટે છે કારણ કે એર ટ્રેપ્સ તમારા ફ્રીઝરમાં ફ્લેવરને વેફ્ટ કરે છે. જ્યારે ક્યુબ્સ ઓગળવા લાગે છે, ત્યારે આ સ્વાદ તમારા પીણામાં ભળી જાય છે અને તેનો સ્વાદ બદલી નાખે છે. કાર્બોનેટેડ મિક્સર પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે, પરંતુ બરફ અથવા સમઘનનું ગાઢ બ્લોક તેની અખંડિતતા જાળવી રાખશે.

તે બરફનો એક મોટો ટુકડો છે

નાના કૂલરથી શરૂઆત કરો અને તેને 3/4 ભાગ પાણીથી ભરો. ઢાંકણને અલગ કરો અથવા આગળ ધપાવો અને જ્યાં સુધી પાણી મોટાભાગે ઉપરથી નીચે થીજી ન જાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝ કરો. 12 કલાક પછી કૂલરને તપાસો, અથવા બરફ ફૂલી શકે છે અને કૂલરને ક્રેક કરી શકે છે, તેને સંપૂર્ણપણે સ્થિર થવા દો નહીં. જ્યાં સુધી બ્લોક બહાર ન પડી જાય ત્યાં સુધી સિંક અથવા બોર્ડ ઉપર ઊંધું કરો. નીચે તરફનો બરફ વાદળછાયું રહેશે. બ્રેડની છરી અથવા આઇસ પિક વડે વધારાને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, અને તમારી પાસે સ્પષ્ટ બરફનો એક બ્લોક હશે જેમાંથી વ્યક્તિગત ક્યુબ્સ કોતરવામાં આવશે.

મોટા ખડક સાથે પ્રભાવિત

મોટા બરફના ક્યુબ્સ પીણાંને વધુ ધીમેથી ઓગળે છે અને પાતળું કરે છે, જે તેમને ઠંડક આપવા માટે યોગ્ય બનાવે છે. પહેલા તમારા બરફના બ્લોકને ગુસ્સે થવા દેવાની અથવા બાહ્ય સપાટી ડિફ્રોસ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ થવા આપીને તમારું પોતાનું બનાવો. તીક્ષ્ણ ધાર સાથે બરફમાં 1/4-ઇંચની ઊંડી રેખાને સ્કોર કરો, પછી સ્વચ્છ કટ બનાવવા માટે બ્લેડની પાછળ હથોડી અને છીણી અથવા મેલેટનો ઉપયોગ કરો. દરેક ક્યુબની બાજુઓને સરળ બનાવવા માટે ધાતુની સપાટીનો ઉપયોગ કરો અથવા બહુ-પક્ષીય દેખાવ માટે તેમને રફ રાખો.

સ્પષ્ટ આઇસ ક્યુબ હેક

જો બરફનો બ્લોક ખૂબ વધારે હોય, તો આ ચતુર ઇન્ટરનેટ હેક ઓછા સમયમાં સ્પષ્ટ બરફના સમઘનનું ઉત્પાદન કરે છે. 1 અથવા 2-ઇંચ ચોરસ સાથે સિલિકોન આઇસ ક્યુબ ટ્રેના તળિયે 1/4-ઇંચના છિદ્રોને પંચ કરો. ફોર્મને કુલરની અંદરના રાઈઝર પર મૂકો અને જ્યાં સુધી તે ડૂબી ન જાય ત્યાં સુધી તેને પાણીથી ભરો. બરફના બ્લોકની જેમ, આ દિશાસૂચક ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિ ઉપરથી નીચે થીજી જાય છે, વધારાની હવા અને અશુદ્ધિઓને કૂલરના તળિયે દબાણ કરે છે. જ્યારે ફોર્મમાં પાણી સ્થિર થઈ જાય ત્યારે ફ્રીઝરમાંથી કુલરને દૂર કરો.

પૈસા સ્પષ્ટ બરફ ખરીદી શકે છે

ફ્રીઝર પહેલાં, આખું વર્ષ બરફ ફક્ત સમૃદ્ધ અને શક્તિશાળી લોકો માટે પોસાય તેવી વૈભવી વસ્તુ હતી. ક્લીયર આઈસ મેકર્સ એ સૌથી નવા ભોગવિલાસ છે, પરંતુ તેઓ આ દિવસોમાં વધુ સુલભ છે. સૌથી કિંમતી મશીનોની રેન્જ 0 થી ઉપર છે. સ્વયંસંચાલિત આઇસ મેકરના ક્યુબ્સ સામાન્ય રીતે નાના હોય છે અને મોટા કરતા વધુ ઝડપથી ઓગળી જાય છે, પરંતુ તેઓ બનાવેલો સ્પષ્ટ બરફ વાદળછાયું ક્યુબ્સ કરતાં વધુ આકર્ષક હોય છે. કાઉન્ટરટૉપ મશીનમાં રોકાણ કરો જો તમારી પાસે તમારો પોતાનો સ્પષ્ટ બરફ બનાવવાનો સમય ન હોય અથવા મોટા બ્લોક્સ કોતરવા એ સલામતીની ચિંતા હોય.

લો-ટેક સોલ્યુશન શોધો

કેટલાક સામૂહિક ઉત્પાદિત માલ કૂલર-ઇન-ધ-ફ્રીઝર પદ્ધતિ જેવી જ દિશાત્મક ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને સ્પષ્ટ બરફ બનાવે છે. તેઓ મોટે ભાગે સિલિકોન આઇસ ટ્રે એસેમ્બલી ધરાવે છે જે અવાહક પાત્રની અંદર બેસે છે. ઑનલાઇન અથવા વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ, આ સેટ એક સમયે 1 થી 4 ક્યુબ્સ અથવા ગોળા બનાવે છે. જો તમે એક સમયે માત્ર એક જ ડ્રિંકનો આનંદ માણતા હો, અથવા જો તમારી અતિથિ સૂચિ ખૂબ જ વિશિષ્ટ હોય તો વિશિષ્ટ સિલિકોન આઇસ ટ્રેમાં રોકાણ કરો.

ડાયરેક્શનલ ફ્રીઝિંગનું વિજ્ઞાન

ઘરે સ્પષ્ટ બરફ બનાવવાનો સૌથી નિશ્ચિત માર્ગ એ વિશ્વસનીય દિશાત્મક ફ્રીઝિંગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાનો છે. આ પ્રક્રિયા એ રીતે નકલ કરે છે કે પ્રકૃતિ શિયાળામાં તળાવની સપાટીને સ્થિર કરે છે. પાણીના શરીરની બાજુઓ અને તળિયે ઇન્સ્યુલેટેડ છે, પૃથ્વીમાં બંધ છે, જે સપાટીની નીચે પ્રવાહીને સહેજ ગરમ અને સ્થિર રાખે છે. હવાના પરપોટા અને અશુદ્ધિઓ તળિયે ડૂબી જાય છે, ટોચ પર ગાઢ, શુદ્ધ સ્થિર પાણીનો એક સ્તર છોડી દે છે. પરંપરાગત બરફની ટ્રે દરેક ક્યુબને બધી દિશાઓથી સ્થિર કરે છે, પરંતુ દિશાત્મક ઠંડું પાણીના શરીરને ઇન્સ્યુલેટ કરે છે અને તમારી ટ્રેની ટોચ પર સ્પષ્ટ બરફ બનાવે છે.

સ્પષ્ટ બરફ વિશે સામાન્ય દંતકથાઓ

ઘણાં ઘરે-ઘરે બારટેન્ડર્સ સંપૂર્ણ ક્યુબ બનાવવાનો દાવો કરે છે, પરંતુ દરેક પદ્ધતિ સમગ્ર બોર્ડમાં ફૂલપ્રૂફ હોતી નથી. નિયમિત બરફની ટ્રેમાં શુદ્ધ અથવા નિસ્યંદિત પાણીનો ઉપયોગ કામ કરશે નહીં, અથવા ઠંડું થતાં પહેલાં ઉકળતા પાણીને બમણું કરશે નહીં. વધુ સારા પાણીનો ઉપયોગ અથવા ઉકાળવાથી વધુ સારી રીતે સ્વાદિષ્ટ બરફના ટુકડા મળી શકે છે, પરંતુ આ પદ્ધતિઓ હવાના પરપોટાથી છૂટકારો મેળવતી નથી. તમારા પરિણામો ફ્રીઝિંગ પ્રક્રિયાઓ, પાણીની ગુણવત્તા અને તમારા ચોક્કસ ફ્રીઝર પર આધારિત હશે. તમારી સંપૂર્ણ રેસીપી શોધવા માટે તાપમાન અને સમય સાથે રમવું શ્રેષ્ઠ છે.

વિચર 3 મોન્સ્ટર

તમારા ડિઝાઇનર બરફનો આનંદ કેવી રીતે લેવો

હવે જ્યારે તમે બરફ સાફ કરવાનું રહસ્ય જાણો છો, ત્યારે તમારી મનપસંદ કોકટેલને મિક્સ કરો અને તમારા ડિઝાઇનર આઇસ ક્યુબ્સને પરીક્ષણમાં મૂકો. બે અથવા ત્રણ-ઇંચના ક્યુબ્સ હલાવવામાં આવેલા કોકટેલ માટે આદર્શ છે, જ્યારે લંબચોરસ ભાલા ઊંચા ચશ્મા માટે વધુ સારા છે. હાઈબોલ ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવતા પીણાં માટે પાસાદાર ધાર સાથે બરફના ટુકડા છોડી દો. જો તમે મોટા બ્લોક પર કોતરણી કરી રહ્યાં હોવ, તો શિયાળાની થીમ આધારિત પીણાંમાં સ્ટાઇલિશ ટચ માટે મીની-આઇસબર્ગ કાપો. હલાવી કોકટેલ માટે નાની શેવિંગ્સ અને ટુકડાઓ રાખો, અને કોઈપણ બચેલા ક્યુબ્સને ફ્રીઝરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.