તરબૂચ કેવી રીતે ચૂંટવું

ગરમ ઉનાળાના દિવસે ખાવા માટેનો સૌથી તાજું ખોરાક એ એક રસદાર, તાજું તરબૂચ છે. ખૂબ જ શ્રેષ્ઠ તરબૂચ પાકેલા, મીઠા અને સ્વાદિષ્ટ રસ સાથે ટપકતા હોય છે. જો કે, નીચું તરબૂચ બેસ્વાદ અને ખાવા માટે અપ્રિય હોઈ શકે છે. કારણ કે તે આટલું મોટું ફળ છે, જો તેને બહાર ફેંકવું પડે તો આના કારણે ઘણો બગાડ થઈ શકે છે. સદભાગ્યે, સ્ટોર અથવા માર્કેટમાં માત્ર થોડી જાણકારી સાથે સંપૂર્ણ તરબૂચ પસંદ કરવાનું સરળ છે.

ફીલ્ડ સ્પોટ માટે જુઓ

તરબૂચનું 'ફીલ્ડ સ્પોટ' એ ફળનો વિસ્તાર છે જે ખેતરના ફ્લોર પર આરામ કરી રહ્યો હતો. તેનો રંગ પીળો હોવો જોઈએ. પીળો જેટલો વધુ ગતિશીલ, તેટલો લાંબો સમય પાકેલા, મીઠો અને રસદાર બનવામાં વિતાવે છે. જો કે ફીલ્ડ સ્પોટ વગરના તરબૂચ આકર્ષક લાગે છે, તેમ છતાં તેને ટાળવું જોઈએ. ફીલ્ડ સ્પોટની ગેરહાજરી સૂચવે છે કે તરબૂચ ઓછા પાકેલા અને સ્વાદનો અભાવ હોવાની સંભાવના છે.

ચળકતા તરબૂચ ટાળો

જો કે ચળકતા તરબૂચ મોહક લાગે છે, તે પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ નથી. ચળકતી ત્વચા સૂચવે છે કે અંદરનું ફળ પાક્યું નથી. તેના બદલે, નીરસ, મેટ દેખાવ સાથે તરબૂચ માટે જુઓ. આ દર્શાવે છે કે તરબૂચ રસદાર અને ખાવા માટે તૈયાર છે. આ યુક્તિ અન્ય તરબૂચની જાતો પર પણ લાગુ કરી શકાય છે.

વજન તપાસો

સંપૂર્ણ રસદાર તરબૂચ તેના કદની તુલનામાં ભારે લાગવું જોઈએ. આ સૂચવે છે કે તેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ છે, જે તેને ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આદર્શરીતે, તરબૂચમાં 92% પાણી હોવું જોઈએ. સમાન કદના વિવિધ તરબૂચના વજનની તુલના કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઘરે લઈ જવા માટે સૌથી ભારે પસંદ કરો, કારણ કે આ સૌથી પાકેલું હશે.

નાના સ્ક્રેચેસ માટે જુઓ

ચામડીમાં મોટા સ્ક્રેચ અથવા કટવાળા તરબૂચને ક્યારેય પસંદ કરશો નહીં. જો કે, ચામડીમાં નાના સ્ક્રેચેસ એ સારી નિશાની છે કે તરબૂચ મીઠો, પાકો અને ખાવા માટે તૈયાર છે. જ્યારે મધમાખી જેવા જંતુઓ તરબૂચને ખાવા માટે તેમાં પ્રવેશવાનો પ્રયાસ કરે છે ત્યારે આ સ્ક્રેચેસ બને છે. જંતુઓ તરબૂચની મીઠાશના સારા ન્યાયાધીશ છે, તેથી આ નાના સ્ક્રેચેસને મંજૂરીની સીલ તરીકે ધ્યાનમાં લો.

અંડાકાર તરબૂચ શોધો

સંપૂર્ણ તરબૂચમાં નિયમિત, અંડાકાર આકાર હોવો જોઈએ. જો તરબૂચમાં ગાંઠો અથવા અસમાન આકાર હોય, તો તેનો અર્થ એ થઈ શકે છે કે તે ખેતરમાં અસમાન પ્રમાણમાં હાઇડ્રેશન અથવા સૂર્યપ્રકાશ મેળવે છે. અસમાન આકારના તરબૂચની અંદર સૂકા માંસના વિસ્તારો હોઈ શકે છે, અથવા ફળની ગુણવત્તા સમગ્રમાં સુસંગત ન હોઈ શકે.

તરબૂચને ટેપ કરો

તરબૂચને તમારા અંગૂઠાથી પછાડવાથી તે પાક્યું છે કે નહીં તે સૂચવી શકે છે. જ્યારે તેને ટેપ કરવામાં આવે ત્યારે ત્વચા ઉછાળવાળી લાગવી જોઈએ. જો તે હોલો અવાજ કરે છે, તો આ સૂચવે છે કે તરબૂચ પાકેલું અને રસદાર છે. કોઈપણ તરબૂચને સાંભળો જે પછાડવામાં આવે ત્યારે નીરસ, થડિંગ અવાજ ઉત્પન્ન કરે છે. આ એક નિશાની છે કે તરબૂચ વધુ પાકેલું છે અને ખાવા માટે સારું નથી.

પ્રી-કટ તરબૂચ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

કેટલીકવાર આખું તરબૂચ ખૂબ વધારે હોય છે. તેથી, તરબૂચની પ્રી-કટ સ્લાઈસ ખરીદવી એ એક વ્યવહારુ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. પ્રી-કટ તરબૂચ પસંદ કરતી વખતે, કાળા અથવા ભૂરા બીજ સાથે વાઇબ્રન્ટ લાલ માંસ જુઓ. સફેદ માંસ અથવા સફેદ બીજવાળા તરબૂચના ટુકડા પસંદ કરશો નહીં. ફળ ભેજવાળા અને રસદાર દેખાવા જોઈએ અને બીજથી દૂર ન આવવા જોઈએ.

આખા તરબૂચનો સંગ્રહ કરવો

એકવાર તમને સંપૂર્ણ તરબૂચ મળી જાય, પછી તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી જ્યારે તેને ખાવાનો સમય આવે ત્યારે તે પાકી જાય. જો તરબૂચ થોડું ઓછું પાકેલું હોય, તો તેને વધુ પરિપક્વ થવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવા માટે તેને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, એક તરબૂચ જે ખૂબ જ ઓછું પાકેલું છે તે ક્યારેય યોગ્ય રીતે પાકતું નથી. જો તરબૂચ ખાવા માટે તૈયાર હોય, તો તેને પીરસતાં પહેલાં લગભગ એક અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે.

કટ તરબૂચનો સંગ્રહ

એકવાર તે કાપ્યા પછી, પાકેલા તરબૂચના ટુકડાને લગભગ 3-4 દિવસ માટે ફ્રિજમાં રાખી શકાય છે. ફળને તાજા રાખવા માટે, તેને કાપ્યા પછી તરત જ ઠંડુ કરવું જોઈએ અને કોઈપણ લંબાઈ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડવું જોઈએ નહીં. તરબૂચને ઢાંકવું મહત્વપૂર્ણ છે, આદર્શ રીતે હવાચુસ્ત પાત્રમાં, સ્વાદને દૂષિત ન થાય તે માટે.

તરબૂચ કેવી રીતે ખાવું

તરબૂચ મોટાભાગે સ્લાઇસેસ અથવા ફાચરમાં તાજા ખાવામાં આવે છે. જો કે, તે સ્મૂધી અથવા તાજા ફળોના સલાડમાં પણ સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે. તરબૂચ ખાવાની ઓછી આરોગ્યપ્રદ પરંતુ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ રીત છે ગરમ તેલમાં તેના ટુકડાને ડીપ ફ્રાય કરવું. આ ટ્રીટ પાઉડર આઈસિંગ સુગરના છંટકાવ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.