છૂંદેલા બટાકાની કેવી રીતે બનાવવી

બનાવવા માટે સરળ અને નીચે ગબડવું તેટલું જ સરળ છે, હોમમેઇડ છૂંદેલા બટાકાની ડોલપ એક સંપૂર્ણ સારવાર છે. યુનિવર્સલ સાઇડ ડિશ, સ્મૂધ અને બટરી બટેટા પ્યુરી તે બધા જ સ્વાદિષ્ટ રસ અને ચટણીઓને શોષી લે છે. તેને નરમ ચીઝ, મીઠી અને ખાટા ફ્રાઈસ અથવા સિઝલિંગ મીટબોલ્સ સાથે જોડી દો - તમે ફક્ત મેશ સાથે ખોટું ન કરી શકો. બહુમુખી અને તાળવા પર સરળ, પ્રેમથી બનાવેલા છૂંદેલા બટાકા નાસ્તાથી લઈને ક્રિસમસ ડિનર સુધીના કોઈપણ ભોજનને કંઈક ખાસ બનાવી શકે છે. તમારાને ખરેખર નોંધપાત્ર કેવી રીતે બનાવવું તે અહીં છે.

યોગ્ય બટાકા પસંદ કરો

બટાટા જેટલા સ્ટાર્ચિયર હશે, તેટલું ઓછું પાણી ધરાવે છે અને તમારી મેશ ફ્લફીર હશે. ખૂબસૂરત લાલ, વાદળી અથવા સફેદ કલ્ટીવર્સ જેવી મીણની જાતો અદ્ભુત લાગે છે પરંતુ મેશ કરવામાં વધુ સમય લે છે. તેથી, જો તમને તમારા છૂંદેલા બટાકાની માખણ ગમતી હોય પરંતુ ચીકણી ન હોય, તો યુકોન ગોલ્ડ અથવા રસેટ જેવી સામાન્ય જાતો અજમાવો. મધ્યમ-સ્ટાર્ચ યુકોનનો સ્વાદ અથવા ખૂબ જ સ્ટાર્ચયુક્ત રસેટની ફ્લફીનેસને કંઈ પણ હરાવી શકતું નથી.

તમારા બટાકાની છાલ

કેટલાક લોકો તેમના બટાકાની છાલ ઉતારતા નથી કારણ કે તેમને છાલનો માટીનો સ્વાદ ગમે છે. તમે તમારા બટાકાને બાફી લો તે પછી તેને છોલી શકો છો, પરંતુ ગરમ બટાકાને ખાલી હાથે છાલવું મુશ્કેલ અને સમય માંગી લે તેવું છે સિવાય કે તમે તેને થોડી સેકંડ માટે બરફના પાણીમાં ડૂબાડી દો. જો તમે તમારા બટાકાને બાફતા પહેલા તેને છાલવા માંગતા હો, તો શાર્પ વેજીટેબલ પીલર અથવા ટર્નિંગ નાઈફ (વક્ર બ્લેડ સાથે સાબર આકારની છરી) નો ઉપયોગ કરો.

રૂપોલની ડ્રેગ રેસ સીઝન 4

બટાકાને બાફી લો

તમારા બટાકાને ઠંડા પાણીમાં ઢાંકી દો, તેને ઉકાળો અને પછી પોટને ધીમા તાપે ઉકાળો. સ્ટાર્ચ ફૂલવા અને બટાકાને પાણી શોષી લેવા અને ઝડપથી રાંધવા માટે, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. મોટાભાગના લોકો શું વિચારે છે તેમ છતાં, પાણીના તપેલામાં થોડા ચપટી મીઠું ઉમેરવાથી ઉત્કલન બિંદુ નોંધપાત્ર રીતે ઉપર અથવા નીચે આવશે નહીં. જો કે, પાણી ઉકળે તે પહેલાં મીઠું ઉમેરવાથી પાણીની ગરમીની ક્ષમતા ઓછી થાય છે, જેનાથી તે ઝડપથી ઉકળે છે. કમનસીબે, તે કેટલાક મેટલ પોટ્સ પર સફેદ ફોલ્લીઓ પણ છોડી દે છે, જે ઇલેક્ટ્રિક કેટલ પરના સ્કેલ ડિપોઝિટની જેમ જ છે.

તમારા સ્વાદને ગરમ કરો

ફ્રિજમાંથી સીધા જ મેશમાં ઘટકો ઉમેરશો નહીં. તમારા દૂધ અને માખણને પહેલા ઓરડાના તાપમાને આવવા દો. પછી તેમને સ્ટોવ પર થોડી સેકંડ માટે ગરમ કરો. જો તમે તેના બદલે માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો તેનો ઉપયોગ થોડી સેકંડ માટે કરો, મિશ્રણને વચ્ચેથી હલાવતા રહો.

તમારા બટાકાને ડ્રેઇન કરો

જો બટાકાને પાણીમાં ઠંડુ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે તો તેનો સ્વાદ બદલાઈ જાય છે. ઉપરાંત, જો તેમને સૂકવવા માટે છોડી દેવામાં આવે તો તેમની રચના અને રંગ બદલાય છે. તેથી, તમે તેમને મેશ કરો તે પહેલાં તમે તેમને સ્ટોવ પરથી ઉતારવા માંગો છો. એક ઓસામણિયુંનો ઉપયોગ કરીને તેમને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો, કારણ કે તમે ઇચ્છો છો કે તેઓ ચીકણું વાસણમાં ફેરવાયા વિના તમારા સ્વાદને શોષી લે.

સરળ ઠંડી સ્ટેન્સિલ

તમારા બટાકાને મેશ કરો

જો તમને તમારા છૂંદેલા બટાકાને થોડો ડંખ સાથે ગમતો હોય, તો તમે પરંપરાગત સ્ટેનલેસ-સ્ટીલ બટાકાની મશરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ તમામ આકારો અને કદમાં આવે છે, ઝિગ-ઝેગથી રેડિયલ સુધી. ફેન્સી નવા ગેજેટ્સમાં રોટરી ફૂડ મિલ, ફ્રૂટ પ્રેસ અને હેન્ડહેલ્ડ પ્યુરી મેકર્સનો સમાવેશ થાય છે. તમે જે પણ વાસણનો ઉપયોગ કરો છો, તમારા બટાટા લગભગ સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો. પછી અડધું માખણ અને દૂધ ઉમેરો. સ્વાદ માટે થોડું મરી અને મીઠું છાંટવું. બાકીનું દૂધ અને માખણ અને તમારી સીઝનીંગ ઉમેરીને, સરળ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી મેશ કરો. જો તમે તેને સમય પહેલા બનાવવા માંગતા હો, તો તમે તેને પહેલા મેશ કરી શકો છો, અને પછી તેને ધીમા કૂકરમાં અથવા સ્ટવ પર રાખી શકો છો.

તમારા છૂંદેલા બટાકાની સજાવટ

ગરમ અને માખણથી સર્વશ્રેષ્ઠ સર્વ કરવામાં આવતી વાનગી, બટેટા મેશ સજાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. માત્ર થોડી શાકભાજી અને કૂકી મોલ્ડ સાથે, તમે તેને આર્ટવર્કમાં ફેરવી શકો છો. પરંતુ જો તમારી પાસે વધુ સમય નથી, તો તે બધું એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. તેને સપાટ કરવા માટે પેલેટ છરી અથવા ગરમ માખણમાં ડૂબેલા ચમચીનો ઉપયોગ કરો. પછી કાંટો અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કિનારીઓ બહાર કાઢો, અને તેના પર થોડું ઓલિવ ઓઈલ નાખો. તેના પર તાજી વનસ્પતિ છંટકાવ કરો અને તેનાથી વિપરીત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનું એક પાન ઉમેરો.

છૂંદેલા બટાકાના વિચારો

તમે સારા મેશ સાથે ખોટું ન કરી શકો, પરંતુ જો તમે તમારા મહેમાનોને પ્રભાવિત કરવા માટે કંઈક વિશેષ ઇચ્છો છો, તો આમાંથી એક વિચારો અજમાવી જુઓ. છરીની મદદ વડે થોડી આખા અનાજની સરસવ ઉમેરો. પછી મેશ ઉપર હોર્સરાડિશ અને બીટના નાના ટુકડાઓ છીણી લો. વધુ સારા સ્વાદ અને ટેક્સચર માટે, તમારા છૂંદેલા બટાકામાં થોડું છીણેલું ચીઝ ઉમેરો અને ટોચ પર સિઝલિંગ અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે તેને બેક કરો.

એપલ એરપોડ્સ 2 બ્લેક ફ્રાઇડે

મેશનો સંગ્રહ કરવો

માખણ અને દૂધ વડે બનાવેલા છૂંદેલા બટાકાને રેફ્રિજરેશનમાં રાખવામાં આવે તો તે ત્રણ દિવસ સુધી તાજા રહેશે. જો તમે તેમને લાંબા સમય સુધી રાખવા માંગતા હો, તો ખાલી તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્કૂપ કરો અને તેમને સ્થિર કરો. તાપમાનના મોટા ફેરફારો તમારા મેશને બગાડી શકે છે. તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે, તમારે હીટપ્રૂફ બાઉલની જરૂર પડશે જે તમે ઉકળતા પાણીના તવા પર મૂકી શકો, પરંતુ તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચ્યા પછી જ.

લેફ્ટઓવર મેશ સાથે શું કરવું

બહુમુખી પોટેટો મેશને ફરીથી ગરમ કરી શકાય છે અને તેની જેમ માણી શકાય છે અથવા બટાકાની કેક અને પાઈ બનાવવા માટે અન્ય ઘટકો સાથે મિક્સ કરી શકાય છે. માત્ર થોડાં સમારેલાં જડીબુટ્ટીઓ અને થોડાં બ્લાન્ક્ડ શાકભાજી સાથે, તમે તેને સપાટ કેકમાં મોલ્ડ કરી શકો છો અને તેને ક્રિસ્પી ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તવા પર ફ્રાય કરી શકો છો. ટોચ પર એક જ ઈંડું મૂકો, કેટલાક ચિકનનો ભૂકો કરો, અથવા તેના પર ચીઝના ટુકડા છંટકાવ કરો જેથી કરીને તમારી જાતને બ્રંચ માટે સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ બનાવો.