પરફેક્ટ ટર્કી કેવી રીતે રાંધવા

• તૈયારી 30 મિનિટ
• રસોઇ 3 કલાક
• કુલ 3 કલાક 30 મિનિટ
• ઉપજ 24 સર્વિંગ્સ
• ઘટકો 10

પછી ભલે તે તમારી પ્રથમ વખત રજાઓનું આયોજન કરતી હોય અથવા તમે હજારો વખત કરી હોય, ટર્કી પર સવારી કરવાનું ઘણું દબાણ છે. આ સરળ પક્ષી જે ચિંતાઓ રજૂ કરે છે તેનાથી બચવું અશક્ય છે. તે માત્ર ભોજનનું કેન્દ્રબિંદુ નથી, પરંતુ તે રાંધવા માટે પણ કુખ્યાત રીતે મુશ્કેલ છે. જો કે, થોડી તૈયારી અને થોડી સરળ યુક્તિઓ સાથે, તમે ટર્કી રજૂ કરી શકો છો જેમાં દરેકને આગામી તહેવાર સુધી દિવસોની ગણતરી કરવામાં આવશે.

પોષક માહિતી

સેવાનું કદ: 226 ગ્રામ

• કેલરી380
• કેલરી380
• ચરબી22 ગ્રામ
• પ્રોટીન45 ગ્રામ
• સોડિયમ409 એમજી

આરોગ્ય લાભો

તુર્કી

તુર્કીમાં વિટામીન B6 અને B12, તેમજ નિયાસિન, કોલિન, સેલેનિયમ અને ઝીંક હોય છે. શ્યામ માંસમાં સામાન્ય રીતે સફેદ માંસ કરતાં વધુ વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે.

ડુંગળી

ડુંગળી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં ખાસ કરીને વિટામિન C, B9 અને B6 અને પોટેશિયમ ભરપૂર હોય છે.

સેલરી

સેલરી પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે, અને મદદરૂપ એન્ટીઑકિસડન્ટો.

નવા કોડ ઝોમ્બિઓ નકશા

તમને શું જરૂર પડશે

ઘટકો

• 1 ડુંગળી, સમારેલી
• 1 સેલરી દાંડી, સમારેલી
• 1 ગાજર, સમારેલી
• 1 (12-પાઉન્ડ) આખું ટર્કી, આરક્ષિત ગરદન અને ગિબ્લેટ
• 3 ચમચી માખણ
• 2 ચમચી કોશર મીઠું
• 1 ચમચી પીસેલા કાળા મરી
• 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું
• 4 sprigs તાજા રોઝમેરી
• ½ બંચ તાજા ઋષિ, સમારેલી

જરૂરી કિચનવેર

સંપૂર્ણ ટર્કી તૈયાર કરવા માટે થોડા મુખ્ય પુરવઠાની જરૂર છે. ખાતરી કરો કે તમારી પાસે છીછરા શેકવાની તપેલી, તેમજ પગ બાંધવા માટે થોડી સૂતળી અને તેને મોસમમાં મદદ કરવા માટે બેસ્ટિંગ બ્રશ છે. અન્ય હાથવગી વસ્તુઓમાં છરી, એક નાનો મિશ્રણ વાટકો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું, માંસ થર્મોમીટર અને કેટલાક કાગળના ટુવાલનો સમાવેશ થાય છે.

સૂચનાઓ

1. ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો.

ઓવનને 325 F પર સેટ કરો.

2. શાકભાજી અને ટર્કી ઉમેરો.

અદલાબદલી ગાજર, સેલરી અને ડુંગળીને એક મોટા, છીછરા શેકતા પેનમાં મૂકો. શાકભાજીની ટોચ પર ટર્કી, બ્રેસ્ટ-સાઇડ ઉપર મૂકો.

3. ટર્કીને ડ્રાય કરો.

કાગળના ટુવાલ વડે ટર્કીની અંદર અને બહાર બંને બાજુ પૅટ કરો.

4. ટર્કી સિઝન.

એક નાના મિક્સિંગ બાઉલમાં કાળા મરી, લાલ મરચું અને મીઠું ભેગું કરો. તુર્કીની અંદરની સીઝન માટે મિશ્રણના ત્રીજા ભાગનો ઉપયોગ કરો. શરીરની નીચે પાંખની ટીપ્સને ફોલ્ડ કરો.

5. માખણ ઓગળે.

એક નાની તપેલીમાં માખણને મધ્યમ તાપ પર ઓગળે જ્યાં સુધી કિનારીઓ થોડી સોનેરી ન થઈ જાય. ઋષિ અને રોઝમેરી ઉમેરો, એક મિનિટ માટે રાંધવા.

6. ટર્કી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

ટર્કીની અંદર જડીબુટ્ટીઓ મૂકો, ઓગાળેલા માખણને પછીથી સાચવો. બંને પગને સૂતળી વડે બાંધી દો.

7. પક્ષીને માખણ નાખો.

બેસ્ટિંગ બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, ટર્કીની બહાર ઓગાળેલા માખણને ફેલાવો. તમારા બાકીના મીઠાના મિશ્રણ સાથે બહારથી મોસમ કરો.

8. ટર્કીને રોસ્ટ કરો.

તુર્કીને ઢાંકીને, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ્યાં સુધી તે હાડકામાં ગુલાબી ન થાય અને રસ સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. આમાં લગભગ ત્રણ કલાક લાગે છે. હાડકાની નજીક, જાંઘના સૌથી જાડા ભાગમાં માંસ થર્મોમીટર દાખલ કરો. ટર્કીએ 180 ડિગ્રી એફ વાંચવું જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ટર્કીને દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં તેને 10 થી 15 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.

નિષ્ણાત ટિપ્સ

મેયોનેઝમાં વિશ્વાસ કરો

ટર્કીને રાંધવાના સૌથી અઘરા ભાગોમાંનું એક એ સુનિશ્ચિત કરવાનું છે કે બહારનો ભાગ સંપૂર્ણ રીતે ચપળ છે જ્યારે અંદરથી રસદાર રહે છે. તેને સરળ બનાવવા માટે, ફક્ત તમારા ટર્કીની બહારના ભાગમાં માખણને બદલે મેયોનેઝથી કોટ કરો.

ઠંડા તુર્કીમાં ન જાઓ

તમે તમારી ટર્કીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો તે પહેલાં, તેને થોડો ગરમ થવા દો. જો તમે તેને શેકવાનું શરૂ કરો ત્યારે તે ખૂબ ઠંડું હોય, તો અંદરનો ભાગ તૈયાર થાય તે પહેલાં ત્વચા બળી જશે.

પગ પ્રથમ

ડાર્ક મીટ સામાન્ય રીતે રાંધવામાં વધુ સમય લે છે. કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો પાછળનો ભાગ ઘણી વખત વધુ ગરમ હોય છે, જો તમારી પાસે જગ્યા હોય તો ટર્કીના પગ પાછળની તરફ મૂકો.

સંબંધિત વાનગીઓ