તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ માર્જોરમ ઉગાડવી

તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ માર્જોરમ ઉગાડવી

કઈ મૂવી જોવી?
 
તમારી પોતાની સ્વાદિષ્ટ માર્જોરમ ઉગાડવી

માર્જોરમ કોઈપણ જડીબુટ્ટી બગીચામાં એક લોકપ્રિય ઉમેરો છે, તેની મીઠી ગંધ અને રસોડામાં ઉપયોગીતાને આભારી છે. પતંગિયા અને અન્ય જંતુઓ તેને પ્રેમ કરે છે, અને જડીબુટ્ટીઓનો હળવો સ્વાદ તેને ભૂમધ્ય રસોઈમાં લોકપ્રિય ઘટક બનાવે છે.

તેના અંડાકાર આકારના, રાખોડી-લીલા પાંદડા અને નાના સફેદ ફૂલોના ક્લસ્ટરો ઘણીવાર ઓરેગાનો સાથે ભેળસેળમાં હોય છે. જ્યારે બે છોડ સમાન દેખાય છે, માર્જોરમનો એક સ્વાદ, અને તમે તફાવત કહી શકશો. માર્જોરમ ઉગાડવું સરળ છે: તંદુરસ્ત છોડ બે ફૂટ સુધી ઊંચો થઈ શકે છે.





તમારા માર્જોરમનું વાવેતર

માર્જોરમ છૂટક, સારી રીતે વહેતી જમીનમાં ખીલે છે, પરંતુ જ્યાં સુધી તે વધુ પાણીયુક્ત ન હોય ત્યાં સુધી તે નબળી-ગુણવત્તાવાળી ગંદકીમાં ટકી શકે છે. જો તમે તમારા માર્જોરમને બીજથી શરૂ કરી રહ્યાં છો, તો છેલ્લી અપેક્ષિત હિમના લગભગ ચાર અઠવાડિયા પહેલા તેમને ઘરની અંદર વાવો, તેમને જમીનની નીચે 1/4-ઇંચ વાવવા. માર્જોરમના બીજને અંકુરિત થવામાં થોડો સમય લાગે છે, તેથી આ તમને થોડી શરૂઆત આપે છે. છેલ્લા હિમ પછી, બગીચામાં રોપાઓ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવું સલામત છે. જો તમે તમારા માર્જોરમ સાથે રસોઇ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો ઓછામાં ઓછા ત્રણ છોડ વાવો.



માર્જોરમ માટે માપ જરૂરિયાતો

બહાર માર્જોરમનું વાવેતર કરતી વખતે, છોડને ઓછામાં ઓછા 18 ઇંચના અંતરે હરોળમાં ગોઠવો અને દરેક છોડ વચ્ચે ઓછામાં ઓછા છ ઇંચ. તમારા માર્જોરમમાંથી શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ અને સ્વાદ મેળવવા માટે, ફૂલોનો વિકાસ શરૂ થાય તે પહેલાં વસંતઋતુના અંતમાં તેને ફરીથી કાપો અને ઉનાળામાં ફરીથી. જો તમે તેને ક્યારેક-ક્યારેક કાપશો નહીં, તો માર્જોરમ ફેલાશે અને તમારા બગીચામાં ઘણી જગ્યા લેશે. તમે કન્ટેનરમાં માર્જોરમ પણ ઉગાડી શકો છો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તે ઓછામાં ઓછું છ ઇંચ ઊંડું છે.



સૂર્યપ્રકાશની આવશ્યકતાઓ

માર્જોરમ થોડો છાંયો સહન કરી શકે છે, પરંતુ આ ઉનાળો છોડ છે જે ઓછામાં ઓછા છ કલાક સીધા સૂર્યપ્રકાશ સાથે ખીલે છે. આ છોડ ભૂમધ્ય પ્રદેશનો વતની છે — યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ ઝોન 9 અને 10 જેવો જ હવામાન, જેનું સરેરાશ નીચું તાપમાન 20 ડિગ્રી એફથી ઓછું નથી. તેણે કહ્યું, આ સખત છોડ 6 થી 11 ઝોનમાં ખીલશે. ઝોન 6 છે. મધ્યમ આબોહવા જ્યાં શિયાળામાં તાપમાન -10 જેટલું ઓછું થઈ શકે છે, જ્યારે ઝોન 11 હવાઈ અને પ્યુઅર્ટો રિકો જેવા ગરમ આબોહવાને આવરી લે છે, જ્યાં શિયાળામાં તાપમાન ભાગ્યે જ 40 ડિગ્રી એફથી નીચે જાય છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ છોડ ખૂબ સર્વતોમુખી છે!

પાણી આપવાની જરૂરિયાતો

માર્જોરમનું પ્રથમ વાવેતર અથવા ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કર્યા પછી, તેને નિયમિતપણે પાણી આપો. એકવાર છોડ સ્થાપિત થઈ જાય, પછી નોંધપાત્ર રીતે કાપી નાખો, જ્યારે જમીન સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યારે જ પાણી આપવું. માર્જોરમ એ દુષ્કાળ સહનશીલ છોડ છે અને થોડી ઉપેક્ષા સહન કરી શકે છે. મોટાભાગના છોડની જેમ, ઓવરવોટરિંગ પાણીની અંદર કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ખરાબ છે. તે માત્ર છોડના સ્વાસ્થ્ય સાથે સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે, પરંતુ તે જડીબુટ્ટીના સ્વાદને પણ અસર કરે છે.

સામાન્ય રીતે, માર્જોરમની સંભાળ રાખવામાં સરળ હોય છે અને તેને કોઈ ખાસ સારવારની જરૂર હોતી નથી, જો કે તમે ઉનાળાની શરૂઆતમાં તેને અર્ધ-શક્તિ ખાતર ખવડાવવા માંગો છો.



જંતુઓ જે માર્જોરમને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે

માર્જોરમમાં ઘણી ગંભીર જંતુઓની સમસ્યા નથી, પરંતુ બગીચાના કેટલાક સામાન્ય જીવાતોમાં એફિડ અને સ્પાઈડર જીવાતનો સમાવેશ થાય છે. એફિડના ઉપદ્રવને કારણે પાંદડા પીળા થઈ જાય છે અને ઘાટ વધે છે. તમે સામાન્ય રીતે પાંદડાના તળિયે અટકેલા નાના, નરમ શરીરવાળા જંતુઓને જોઈ શકશો.

સ્પાઈડર જીવાત પાંદડાને પીળા અથવા કાંસાના થઈ શકે છે અને પાંદડાની નીચેની બાજુએ ફરતા નાના ટપકાં તરીકે દેખાય છે. તમે સામાન્ય રીતે એફિડ અથવા સ્પાઈડર જીવાતના ઉપદ્રવને છોડને પાણીથી છંટકાવ કરીને દૂર કરી શકો છો.

સંભવિત રોગો

માર્જોરમ એક ખૂબ જ સખત છોડ છે અને તે ઘણા રોગોથી પ્રભાવિત નથી, પરંતુ ધ્યાન રાખવાની કેટલીક બાબતો છે. મિન્ટ રસ્ટ અન્ય છોડમાં ફેલાઈ શકે છે અને પાંદડાની પેશીના મોટા ભાગને મારી નાખે છે. પાંદડાના તળિયે નાના પીળા અથવા નારંગી રંગના પુસ્ટ્યુલ્સ જુઓ.

અન્ય રોગ જે માર્જોરમને અસર કરે છે તે છે બ્લાઈટ, એક ફૂગ જે સૌપ્રથમ સોફ્ટ બ્રાઉન સ્પોટ્સ તરીકે દેખાય છે અને પછી ગ્રે મોલ્ડમાં આગળ વધે છે. બ્લાઈટ ટાળવા માટે, ખાતરી કરો કે તમારા માર્જોરમમાં તેની આસપાસ પુષ્કળ હવા ફરતી હોય અને પાણી પીતી વખતે પાંદડા છાંટાવાનું ટાળો.

તમારા માર્જોરમનો પ્રચાર

માર્જોરમનો પ્રચાર કરવો ખૂબ જ સરળ છે, અને તે તમારા છોડને સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન ઘરની અંદર રાખવાની એક સરસ રીત છે. છોડના સોફ્ટવુડ અથવા અર્ધ-હાર્ડવુડ ભાગો પર નોડ શોધીને કટીંગ લો. આ દાંડીના વિસ્તારો છે જ્યાં તે હજી પણ લીલો અથવા લીલો/ભુરો છે અને સરળતાથી વળે છે.

તમે કટિંગ લો તેના આગલા દિવસે તમારા છોડને પાણી આપો અને તમને લાગે તે કરતાં વધુ લો - દરેક કટીંગ બે થી ચાર ઇંચની વચ્ચે હોવી જોઈએ. છેડાને એક ખૂણા પર કાપો અને પછી તેને પોટિંગ માટીમાં મૂકો, જમીનને ભેજવાળી રાખો પરંતુ મૂળ ન બને ત્યાં સુધી ભીની નહીં.



તમારા માર્જોરમની લણણી

માર્જોરમની લણણી કરવા માટે, શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવવા માટે જ્યાં ફૂલો હજુ સુધી ખૂલ્યા ન હોય તેવા અંકુરને કાપી નાખો. તેણે કહ્યું કે, તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ શાખાની લણણી કરી શકો છો, પરંતુ જો ફૂલો સંપૂર્ણ રીતે ખુલી ગયા હોય તો તેનો સ્વાદ થોડો કડવો હોઈ શકે છે. માર્જોરમ સામાન્ય રીતે બહાર રોપ્યા પછી લગભગ પાંચ અઠવાડિયા લણણી માટે તૈયાર હોય છે.

તમારા માર્જોરમને સૂકવી રહ્યા છીએ

જો તમે રસોડામાં વાપરવા માટે માર્જોરમની લણણી કરી રહ્યાં હોવ, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં ચાર દિવસ સુધી તાજું રાખો. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ મેળવવા માટે, પાંદડાને સૂકવી દો, પછી તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. તમે માર્જોરમને બેકિંગ શીટ પર કાગળના ટુવાલથી ઢાંકીને અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીને અથવા પાંદડાને ખુલ્લા બાઉલમાં સાત દિવસ સુધી છોડીને આ કરી શકો છો. તમે તેને સૂકવવા માટે ગરમ, સૂકી જગ્યાએ પણ લટકાવી શકો છો.

તૈયારી ટિપ્સ

માર્જોરમ માંસ માટે ઉત્તમ મસાલા બનાવે છે પરંતુ તે શાકભાજી સાથે પણ વાપરવા માટે બહુમુખી છે. તે ટામેટા આધારિત વાનગીઓ અને સલાડ ડ્રેસિંગમાં સામાન્ય ઉમેરો છે.

ધ્યાનમાં રાખો કે સૂકા માર્જોરમનો સ્વાદ ખૂબ જ કેન્દ્રિત છે, અને તે વિકસાવવામાં સમય લાગી શકે છે. તેને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં વહેલી તકે ઉમેરો તેની ખાતરી કરવા માટે કે તેની પાસે તીવ્ર બનવા માટે પૂરતો સમય છે. તાજા માર્જોરમ માટે, તે વિપરીત છે. તેને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં પછીથી ઉમેરો જેથી કરીને તમે તમારું ભોજન પીરસવા માટે તૈયાર થાઓ તે પહેલાં તેનો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ ન જાય.