શું તમે ખાટા ક્રીમને સ્થિર કરી શકો છો?

શું તમે ખાટા ક્રીમને સ્થિર કરી શકો છો?

કઈ મૂવી જોવી?
 
શું તમે ખાટા ક્રીમને સ્થિર કરી શકો છો?

એક સામાન્ય રસોડાનો કોયડો: તમારી પાસે તમારા ફ્રિજમાં ખાટા ક્રીમનો એક મોટો જૂનો ટબ છે જેનો તમે માત્ર એક નાનો ભાગ જ રેસીપી માટે વાપર્યો છે, અને હવે તમે તેની સાથે અટવાઈ ગયા છો! જો તમને ખાતરી ન હોય કે બાકીના સંપૂર્ણ સારા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની સમયસીમા સમાપ્ત થાય તે પહેલાં તેનું શું કરવું, તો ઉકેલ સરળ-ફ્રીઝી છે -- તમારા ફ્રીઝરથી આગળ ન જુઓ! તેણે કહ્યું, શું તમારી ખાટી ક્રીમ જ્યારે ઓગળવામાં આવે ત્યારે બરાબર એ જ હશે જેમ તે સ્થિર થયા પહેલા હતી? બરાબર નથી! પરંતુ તે મહત્વનું છે કે નહીં તે તમે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવા માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે.





જ્યારે તે સ્થિર થાય છે ત્યારે ખાટી ક્રીમનું શું થાય છે?

ખાટી મલાઈ જુલિયા_સુડનીટ્સકાયા / ગેટ્ટી છબીઓ

સારા સમાચાર એ છે કે જ્યારે તમે ખાટી ક્રીમને ફ્રીઝ કરો છો, ત્યારે તેના સ્વાદને અસર થતી નથી -- જ્યારે તમે તેને પીગળશો ત્યારે તેનો સ્વાદ એવો જ આવશે જેવો તમે તેને ફ્રીઝ કરો છો. સારા સમાચાર એ છે કે, ખાટા ક્રીમને ઠંડું પાડવું તેની રચનાને ખૂબ જ સુખદ રીતે બદલી નાખે છે. જ્યારે સ્થિર અને પીગળી જાય છે, ત્યારે ક્રીમ અલગ થઈ જાય છે અને અણઘડ કોટેજ ચીઝ જેવી સુસંગતતા લે છે. તે વાપરવા માટે એકદમ સરસ છે, પરંતુ દુર્ભાગ્યે તમે જે ટેક્સચરની અપેક્ષા કરી રહ્યાં છો તે હવે રહેશે નહીં. તે ધ્યાનમાં રાખવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે ખાટા ક્રીમમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હશે, તે વધુ સારી રીતે સ્થિર થશે.



50 વર્ષના માણસ માટે કેઝ્યુઅલ ફેશન 2019

શું હું ખાટી ક્રીમ ધરાવતી રેસીપી ફ્રીઝ કરી શકું?

ખાટી ક્રીમ કિસમિસ પાઇ DarcyMaulsby / Getty Images

સંપૂર્ણપણે. પહેલેથી જ રાંધેલી વાનગીમાં સમાવિષ્ટ ખાટી ક્રીમ, જેમ કે ક્રીમ ઓફ ચિકન સૂપ અથવા બટાકાની કેસરોલ, બરાબર થીજી જાય છે. હકીકતમાં, તમારે પહેલા રેસીપી રાંધવાની પણ જરૂર નથી. તમે વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, તેને સ્થિર કરી શકો છો, પછી જ્યારે તમે તેને રાંધવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે તેને પીગળી શકો છો. ઠંડું અને પીગળવાની પ્રક્રિયા રેસીપીના સ્વાદ અથવા રચનામાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરશે નહીં.



ખાટી ક્રીમ કેવી રીતે બને છે, બરાબર?

ખાટી ક્રીમ એક લોકપ્રિય ઘટક છે Anchiy / ગેટ્ટી છબીઓ

ખાટી ક્રીમ એ મીઠી ક્રીમમાં લેક્ટિક એસિડ, એક પ્રકારનું બેક્ટેરિયા ઉમેરવાનું પરિણામ છે જે આથો દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે. એસિડ પછી ખાટી જાય છે અને આખરે ક્રીમ જાડું થાય છે. મૂળ રીતે ઘણી સદીઓ પહેલા મોંગોલ દ્વારા શોધાયેલ, ખાટી ક્રીમ સમયની કસોટી પર ખરી ઉતરી છે અને તે આજે પણ રસોડામાં મુખ્ય વસ્તુ છે, જેમાં ડીપ્સ અને ગાર્નિશનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ઝીંગી ટાર્ટનેસનો સ્પર્શ જરૂરી છે. વાસ્તવિક ખાટી ક્રીમ તરીકે લેબલવાળા ઉત્પાદનો માટે, ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન માટે જરૂરી છે કે બટરફેટની સામગ્રી 18% કરતા ઓછી ન હોય. જો કે, હળવી ખાટી ક્રીમ, અડધા-અડધામાંથી બનેલી અને બિન-ફેટ જાતો પણ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો તરીકે ઉપલબ્ધ છે.

તમે ખાટા ક્રીમના ખુલ્લા કન્ટેનરને કેવી રીતે સ્થિર કરશો?

ખાટી ક્રીમ ખોલી sergeevspb / ગેટ્ટી છબીઓ

તમે તમારા ખોલેલા ખાટા ક્રીમ ફ્રીઝરને કેવી રીતે તૈયાર કરો છો તે અહીં છે:



  • કન્ટેનરમાં ક્રીમને ચાબુક મારવી અથવા ઝટકવું -- આ ભેજને સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે અને અલગ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
  • ખાટી ક્રીમને ઝિપલોક બેગ અથવા હવાચુસ્ત સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં રેડો અને તેના પર તારીખ લખો.
  • તેને ફ્રીઝરમાં પૉપ કરો!

તમે ખાટા ક્રીમના ન ખોલેલા કન્ટેનરને કેવી રીતે સ્થિર કરશો?

ખાટા ક્રીમનો બંધ કન્ટેનર સમોહિન / ગેટ્ટી છબીઓ

જો તમે ખાટી ક્રીમ ખરીદી હોય અને તરત જ તેનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારતા નથી, તો તે ખરેખર છે વધુ સારું જો તમે તેને સ્થિર કરો તે પહેલાં તમે તેને ખોલશો નહીં! કન્ટેનર ફેક્ટરીને સીલ રાખવાથી ફ્રીઝરમાં તેની શેલ્ફ લાઇફ વધશે કારણ કે ખાટી ક્રીમ અન્ય ભેજ કણોના સંપર્કમાં આવશે નહીં. તમારે ફક્ત ન ખોલેલા કન્ટેનર પર વર્તમાન તારીખ લખવાની અને તેને ફ્રીઝરમાં પૉપ કરવાની જરૂર છે, અને જ્યાં સુધી તમે તેને પીગળવા અને ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી તેને ત્યાં જ છોડી દો.

ફ્રીઝરમાં હું ખાટી ક્રીમ કેટલો સમય રાખી શકું?

બોર્શટ-વેજીટેબલ બીટરૂટ સૂપ, રાઈ અનાજની બ્રેડ અને ખાટી ક્રીમના ટુકડા સાથે ટેબલ પર

જોકે મોટા ભાગના ઉત્પાદકો ખાટા ક્રીમને તેની રચનામાં બદલી ન શકાય તેવા ફેરફારને કારણે ફ્રીઝ કરવાની ભલામણ કરે છે, સ્ત્રોતો કહે છે કે તમારી ખાટી ક્રીમ સુરક્ષિત રીતે છ મહિના સુધી ફ્રીઝરમાં રહી શકે છે -- એટલે કે અડધો વર્ષ! આથી જ તમારી જાતને યાદ કરાવવા માટે, તમે તેને ફ્રીઝરમાં મૂકેલી તારીખ સાથે કન્ટેનરને લેબલ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

તમે ફોર્ટનાઈટ પર કોડ કેવી રીતે રિડીમ કરશો

હું ખાટી ક્રીમ કેવી રીતે પીગળી શકું?

ખાટી ક્રીમ પીગળી vikif / Getty Images

તમે ખાટા ક્રીમને તેના મૂળ ન ખોલેલા કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી હોય કે નહીં, પીગળવાની પ્રક્રિયા બરાબર એ જ છે. ફક્ત કન્ટેનરને ફ્રીઝરમાંથી ફ્રીજમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને કુદરતી રીતે ઓગળવા દો. રેફ્રિજરેટરની બહાર ખાટી ક્રીમ ક્યારેય ઓગળશો નહીં, કારણ કે આ બેક્ટેરિયાના વિકાસને આમંત્રિત કરી શકે છે. એકવાર બરફના સ્ફટિકો ગયા પછી, તમે તેને ચાબુક મારીને અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં મૂકીને અને તેને સેટ થવા દેવા માટે તેને ફરીથી ફ્રીજમાં મૂકીને ખાટા ક્રીમની કેટલીક મૂળ રચના પાછી મેળવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. પ્રો ટીપ : વધુ ઘટ્ટ થવાની શક્તિ માટે તમે હલાવો તે પહેલાં એક કે બે ચમચી મકાઈનો લોટ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.



હું કેવી રીતે જાણી શકું કે ઓગળેલી ખાટી ક્રીમ હજુ પણ સારી છે?

હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ મેગોન / ગેટ્ટી છબીઓ

જવાબ રંગમાં છે! તે પ્રથમ નજરમાં ક્રીમી અને સફેદ હોવું જોઈએ, પીળાશ નહીં. તમારે અલગ કરેલા પ્રવાહીને પણ જોવું જોઈએ -- તે કયો રંગ છે? પાણીયુક્ત સારું છે, પીળું નથી. સ્નિફ ટેસ્ટ પણ અહીં લાગુ પડે છે. ટેન્ગી સુગંધ સામાન્ય છે, પરંતુ તીવ્ર અથવા કસ્તુરી ગંધ ચોક્કસપણે નથી. દેખીતી રીતે, ઘાટની વૃદ્ધિ એ બગાડની ચોક્કસ નિશાની છે. અને, હંમેશની જેમ, જ્યારે શંકા હોય, ત્યારે તેને ફેંકી દો!

હું ઓગળેલી ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકું?

કેસરોલ મારીહા-રસોડું / ગેટ્ટી છબીઓ

કારણ કે ઠંડક અને પીગળવાની પ્રક્રિયામાં ખાટી ક્રીમની રચના નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ જાય છે, અગાઉ સ્થિર ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ રાંધેલી વાનગીઓમાં શ્રેષ્ઠ રીતે થાય છે, જેમ કે સૂપ, કેસરોલ્સ ધીમા કૂકરની વાનગીઓ. તે બેકિંગમાં પણ આદર્શ છે, જેમ કે પેસ્ટ્રી અથવા મફિન રેસિપિ, પરંતુ ચીઝકેકમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, જ્યાં રેશમ જેવું સરળ ટેક્સચર સર્વોપરી છે.

ઓગળેલી ખાટી ક્રીમ કેટલા સમય માટે સારી છે?

ખાટી ક્રીમ ડીપ અને બટાકાની ચિપ્સ લિગોર્કો / ગેટ્ટી છબીઓ

દુર્ભાગ્યે, જ્યારે ફ્રીઝરમાં એવું લાગે છે કે તે સમયને ધીમું કરવાની શક્તિ ધરાવે છે, ઓછામાં ઓછા અસ્થાયી રૂપે, તે તેને રીવાઇન્ડ કરતું નથી! જ્યારે તમે તેને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી નાખો ત્યારે તમારી અગાઉ થીજી ગયેલી ખાટી ક્રીમ તાજી ખાટી ક્રીમ કરતાં વધુ તાજી નહીં હોય અને માત્ર સલામત બાજુએ રહેવા માટે, પીગળ્યાના એક કે તેથી વધુ દિવસની અંદર તેનું સેવન કરવું જોઈએ.