- તૈયારી 30 મિનિટ
- રસોઇ 30 મિનિટ
- કુલ 1 કલાક
- ઉપજ 12 સર્વિંગ્સ
- ઘટકો અગિયાર
રજાઓ એ પરંપરાની ઉજવણી કરવાનો સમય છે અને એક પેઢીથી બીજી પેઢીને આપવામાં આવતી કૌટુંબિક વાનગીઓમાંથી ભોજન તૈયાર કરવું એ આનંદનો એક ભાગ છે. ટોસ્ટેડ માર્શમેલો સાથે ટોચ પર શક્કરિયા એ હેન્ડ-ડાઉન, સમય-સન્માનિત ક્લાસિક છે. શેકેલા પેકન્સનો ક્રિસ્પી લેયર ઉમેરીને, એક મીઠી-અને-સેવરી, સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ બનાવીને આ પરંપરાગત હોલિડે સાઇડ ડિશને સ્વિચ કરો. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે પૌષ્ટિક પણ છે.
પોષક માહિતી
સર્વિંગ સાઈઝ: 1/2 કપ
- કેલરી224
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ30 ગ્રામ
- પ્રોટીન3જી
- ચરબી11 ગ્રામ
- સોડિયમ180 મિલિગ્રામ
આરોગ્ય લાભો
શક્કરીયા
આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીના તારાઓ, શક્કરીયા એ ડાયેટરી ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેઓ વિટામિન Aમાં પણ સમૃદ્ધ છે જે કોષોની વૃદ્ધિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, ત્વચા અને દ્રષ્ટિના સ્વાસ્થ્યને ફાયદો કરે છે અને શરીરને બીમારીઓ અને ચેપ સામે રક્ષણમાં મદદ કરે છે.
પેકન્સ
પેકન્સ ફાઇબર, કોપર, થાઇમીન અને ઝિંકના સ્વસ્થ ડોઝનું યોગદાન આપે છે અને તંદુરસ્ત મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ પ્રદાન કરે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને લાભ આપે છે.
ઈંડા
ઇંડા વિટામીન A, B2, B5, B12 અને સેલેનિયમ, એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ સહિત વિવિધ પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે.
તમને શું જરૂર પડશે
ઘટકો
- 4 કપ રાંધેલા શક્કરીયા, સ્કીન કરેલા અને ક્યુબ્સમાં કાપો
- ½ કપ સફેદ ખાંડ
- ½ ચમચી મીઠું
- 2 મોટા ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 4 ચમચી માખણ, નરમ
- ½ કપ દૂધ
- ½ ટીસ્પૂન વેનીલા અર્ક
- ½ કપ બ્રાઉન સુગર, પેક
- ½ કપ સર્વ-હેતુનો લોટ
- 3 ચમચી માખણ, નરમ
- ½ કપ સમારેલા પેકન
જરૂરી કિચનવેર
આ કોઈ જટિલ રેસીપી નથી, તેથી તમારે કોઈ વિશિષ્ટ અથવા વ્યાવસાયિક રસોઈવેર અથવા વાસણોની જરૂર પડશે નહીં. શક્કરીયાને રાંધવા માટે, મધ્યમ કદની શાક વઘારવાનું તપેલું વાપરો. તમારે બે મિક્સિંગ બાઉલની પણ જરૂર પડશે - શક્કરિયાના મિશ્રણ માટે એક મોટો, અને ટોપિંગ ઘટકો માટે મધ્યમ. ખાતરી કરો કે તમારી પાસે ઘટકોને સંયોજિત કરવા માટે માપવાના કપ, માપવાના ચમચી અને મોટા મિશ્રણ ચમચી છે. પકવવા માટે, 9X13 ઇંચની બેકિંગ ડીશનો ઉપયોગ કરો.
સૂચનાઓ
1. બટાકા તૈયાર કરો
ઓવનને 375 ડીગ્રી ફે (165 ડીગ્રી સે) પર પ્રીહિટ કરો. શક્કરિયાને ક્યુબ કરો. એક મધ્યમ તપેલીમાં પાણીને ઉકળવા માટે લાવો. શક્કરિયા ઉમેરો અને મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પાણી કાઢી લો અને મેશ કરો.
2. બટાકાને અન્ય ઘટકો સાથે મિક્સ કરો
મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં છૂંદેલા શક્કરિયા મૂકો. સફેદ ખાંડ, માખણ, દૂધ, ઇંડા અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરળ, ક્રીમી સુસંગતતા ન હોય ત્યાં સુધી ઘટકોને મિક્સ કરો. મિશ્રણને 9x13 બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બાજુ પર મૂકો.
3. ટોપિંગ ઘટકોને ભેગું કરો
લોટ સાથે બ્રાઉન સુગર મિક્સ કરો, પછી માખણમાં કટ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ન થાય, લગભગ વટાણાના કદના હોય. પેકન્સ ઉમેરો અને ધીમેધીમે તેમને માખણના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો. આ મિશ્રણ વડે શક્કરિયાને ટોચ પર નાખો.
4. ગરમીથી પકવવું
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં casserole મૂકો, મધ્યમ રેક પર. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. એકવાર ટોપિંગ આછું ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય પછી તમે જાણશો કે તે થઈ ગયું છે.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
રાંધતા પહેલા બટાકાની છાલ ન કાઢો
જો કે તે અવ્યવસ્થિત વિકલ્પ છે, કેટલાક વ્યાવસાયિક રસોઈયા કહે છે કે જો તમે બટાકાને છોલી વગર ઉકાળો તો તેનો સ્વાદ વધુ સારો આવે છે, પછી તેની છાલ કાઢી લો.
બટાકાને બેક કરો
બીજો વિકલ્પ શક્કરિયાને બાફવાને બદલે શેકવાનો છે. તે ફ્લેવરને થોડી ઘણી વધારે છે.
બિન-ડેરી દૂધના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરો
દૂધની એલર્જી, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અને આહાર પર પ્રતિબંધો એ સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ છે. નોન-ડેરી દૂધનો ઉપયોગ લગભગ દરેક રેસીપીમાં એક વિકલ્પ છે. નિયમિત દૂધને બદલે, સોયા દૂધ, કાજુનું દૂધ અથવા ઓટના દૂધને એક-એક-એકથી બદલો.
કડક શાકાહારી વાનગી માટે ઘટકોની અદલાબદલી કરો
નિયમિત માખણને બિન-હાઈડ્રોજનયુક્ત, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, કડક શાકાહારી સંસ્કરણ સાથે બદલો. તમે બ્રાઉન સુગરને વેગન-ફ્રેંડલી, ઓર્ગેનિક, કુદરતી, કાચી અથવા અશુદ્ધ ખાંડ સાથે પણ બદલી શકો છો. બ્રાઉન રાઇસ સિરપ અથવા નાળિયેર ખાંડ પણ કામ કરે છે, જો કે તમારે અન્ય પ્રવાહી ઘટકો ઘટાડવાની જરૂર પડી શકે છે.
