દર વર્ષે, સરેરાશ પરિવાર હજારો ડોલરનો બિનઉપયોગી ખોરાક સીધો જ કચરાપેટીમાં ફેંકી દે છે. સદ્ભાગ્યે, તમારા રસોડામાં ખાદ્યપદાર્થોનો કચરો ઘટાડવો એ તમે વિચારો છો તેના કરતાં વધુ સરળ છે — અને તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે દરરોજ એક જ ભોજન લેવું પડશે. કેટલાક સાવચેત આયોજન, ચપળ ઘટકોની પસંદગી અને સ્વાદિષ્ટ સીઝનીંગ સાથે, તમે સમાન પાંચ ઘટકો સાથે પાંચ સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. વધારાની વૈવિધ્યતા માટે અલમારીમાં તૈયાર ટામેટાં અને નારિયેળનું દૂધ જેવી કેટલીક શેલ્ફ-સ્થિર પેન્ટ્રી વસ્તુઓ રાખવાનું યાદ રાખો.
ઘટક #1: ચિકન
EasyBuy4u / ગેટ્ટી છબીઓતમારી કેપ્સ્યુલ શોપિંગ લિસ્ટમાં પ્રથમ ઘટક ચિકન હોવો જોઈએ, જે તમારા મુખ્ય પ્રોટીન સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપશે. ચિકન વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે, અને જ્યારે ન્યૂનતમ ચરબીમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે પ્રમાણમાં ઓછી કેલરી ધરાવે છે. અલબત્ત, જ્યારે ચિકન સૌથી લોકપ્રિય માંસ હોઈ શકે છે, તે દરેકને પ્રિય નથી. જો તમે નીચેના ભોજનને અનુકૂલિત કરવા તૈયાર છો, તો તમે ટર્કી, બીફ અથવા ડુક્કરના માંસ જેવા અન્ય માંસ માટે ચિકનને બદલી શકો છો. સૅલ્મોન જેવી માછલી અને ટોફુ જેવા વેગન પ્રોટીન પણ મુખ્ય પ્રોટીન તરીકે સારી રીતે કામ કરે છે.
ઘટક #2: ચોખા
ansonmiao / Getty Imagesઆગળ તમારું મુખ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ છે: ચોખા. ચોખા અતિ સર્વતોમુખી છે, તેથી તે ઓછા કચરાના ભોજન યોજના માટે યોગ્ય છે. સફેદ ચોખા અને ભૂરા ચોખા બંને નીચેની કોઈપણ વાનગીમાં કામ કરે છે, જેમ કે બાસમતી અને આર્બોરીઓ જેવી જાતો. પાસ્તા એ અન્ય એક મહાન મુખ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, પરંતુ તે આમાંની ઘણી વાનગીઓમાં એટલું સારું કામ કરશે નહીં. જો તમે અવેજી માટે ચોખાને બદલવા માંગતા હો, તો તમારી શ્રેષ્ઠ બેટ્સ ક્વિનોઆ, જવ, કૂસકૂસ અથવા ફૂલકોબી ચોખા હશે.
ઘટક #3: શક્કરિયા
4kodiak / ગેટ્ટી છબીઓશક્કરીયામાં ફાઇબરનો મોટો પંચ પેક થાય છે અને કોઈપણ ભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ, કારામેલાઈઝ્ડ સ્વાદ ઉમેરે છે. તે વિટામિન A, B, અને C જેવા નિર્ણાયક પોષક તત્ત્વોથી પણ સમૃદ્ધ છે, અને તેને રાત્રિભોજનના સમયે કંટાળાને રોકવા માટે વિવિધ રીતે રાંધી શકાય છે. જો કે, જો તમારી પાસે શક્કરીયા માટે મીઠી દાંત ન હોય, તો તેની જગ્યાએ તમે અન્ય ઘણી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બટરનટ સ્ક્વોશ અને કોળું, ઉદાહરણ તરીકે, સમાન સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સ, ટેક્સચર અને ઉપયોગો ધરાવે છે. તમે નિયમિત બટાકા માટે શક્કરિયા પણ બદલી શકો છો, પરંતુ બાદમાં તમને ઘણા પોષક લાભો પ્રદાન કરશે નહીં.
3333 નો અર્થ
ઘટક #4: ડુંગળી
ઓવેન ફ્રેન્કેન / ગેટ્ટી છબીઓતમે તમારી શોપિંગ લિસ્ટમાં અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરવા માંગો છો, અને તમે ડુંગળી સાથે ખોટું ન કરી શકો. લાલ અને સફેદ ડુંગળી પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર, એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર અને બુટ કરવા માટે નિર્વિવાદપણે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે સૌથી વધુ સ્વાદથી ભરપૂર શાકભાજી છે જેની સાથે તમે રસોઇ કરી શકો છો, જે તેમને ન્યૂનતમ ઘટક ભોજનમાં પુષ્કળ સ્વાદને પેક કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે. અલબત્ત, તમે તમારા સ્વાદને સીઝનીંગમાંથી પણ મેળવી શકો છો અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી જેમ કે ઝુચીની, ગાજર અને મકાઈમાં બદલી શકો છો.
ઘટક #5: ચીઝ
લિસા રોમેરિન / ગેટ્ટી છબીઓછેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, કરિયાણાની દુકાનમાંથી થોડી ચીઝ લો. પનીર સાથે રાંધવાની શ્રેષ્ઠ બાબતોમાંની એક એ છે કે ત્યાં પસંદ કરવા માટે ઘણી બધી જાતો છે. ચેડર, મોઝેરેલા, ગૌડા, ગોર્ગોન્ઝોલા અને પરમેસન બધા તમારા તાળવું પર આધાર રાખીને સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે. નોંધ કરો કે ડેરી ચીઝ સરળતાથી વેગન વર્ઝન માટે બદલી શકાય છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે ચીઝને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકો છો. મરચાંની ચટણીથી લઈને તળેલા મશરૂમ્સથી લઈને તળેલા ઈંડા સુધીની કોઈપણ વસ્તુ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ ટોપિંગ બનાવી શકે છે.
ભોજન #1: ક્રીમી ચિકન અને શક્કરીયાનો સૂપ
અન્નાપુસ્ટીનીકોવા / ગેટ્ટી છબીઓએક ભોજન તમે હંમેશા બનાવી શકો છો, પછી ભલે તમારી પાસે ફ્રિજમાં હોય તે સૂપ છે, પરંતુ આ ક્રીમી ચિકન અને શક્કરીયાનો સૂપ ફૉલબેક સિવાય કંઈપણ છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તે માત્ર એક જ વાસણમાં બનાવવા માટે અતિ સરળ છે. ડુંગળીને સાંતળો, પછી ચિકન સ્ટોક અને સીઝનીંગ સાથે તમારા સમારેલા શક્કરીયા ઉમેરો. એકવાર બધું નરમ થઈ જાય પછી, સૂપને બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી તે સરળ ન થાય. પછી, ફક્ત તેને પોટમાં પાછું, સમારેલી ચિકન ઉમેરો, અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તમે તમારા ચીઝને ટોચ પર છીણી શકો છો, અથવા તેને રસોઈ તરીકે સૂપમાં હલાવી શકો છો.
ભોજન #2: ચિકન અને શક્કરિયા પુલાવ
haoliang / ગેટ્ટી છબીઓસ્વાદિષ્ટ રિસોટ્ટો બનાવવામાં થોડો સમય લાગે છે, પરંતુ પરિણામો પ્રયત્નો કરવા યોગ્ય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનીટ માટે પકવેલા, સમારેલા ચિકન, ડુંગળી અને શક્કરિયાને શેકી લો. આગળ, તમારા ચોખાને ગરમ કરેલા વાસણમાં ઉમેરો અને ધીમે ધીમે ચિકન સ્ટોકના લાડુમાં ચમચી લો, દરેક ચમચી વચ્ચે પ્રવાહી શોષાય તેની રાહ જુઓ. દરેક કપ ચોખા માટે, તમારે 3 કપ સ્ટોકની જરૂર પડશે. તમારું શેકેલું ચિકન અને શક્કરિયા તૈયાર થાય ત્યાં સુધીમાં, રિસોટ્ટો સંપૂર્ણ રીતે રાંધાયેલો હોવો જોઈએ. તે પછી તમારે માત્ર બારીક છીણેલી ચીઝની ઉદાર સર્વિંગ સાથે બધું જ હલાવવાની જરૂર છે.
ભોજન #3: ભારતીય બટર ચિકન અને ચોખા
લૌરીપેટરસન / ગેટ્ટી છબીઓતમે માનો કે ના માનો, તમે બટર ચિકન જેવો સ્વાદિષ્ટ ભારતીય ખોરાક ઓછામાં ઓછા ઘટકો સાથે અને કોઈ પૂર્વ અનુભવ વિના ઘરે જ બનાવી શકો છો. એક કડાઈમાં મેરિનેટ કરેલા ચિકનને બ્રાઉન કરો, પછી તેને બાજુ પર રાખો અને તમારી કાતરી ડુંગળીને સાંતળવા માટે તે જ પેનનો ઉપયોગ કરો. એકવાર તે નરમ થઈ જાય, એક ડબ્બામાં છીણેલા ટામેટાં અને પુષ્કળ કરી પાવડર સ્વાદ માટે હલાવો. મિશ્રણને સૂકાય ત્યાં સુધી રાંધવા દો, તેને બ્લેન્ડ કરો, પછી તેને તમારા રાંધેલા ચિકન અને નારિયેળના દૂધના ડબ્બા સાથે પાનમાં ઉમેરો. જ્યારે બધું રંધાઈ જાય, ત્યારે ગરમાગરમ ભાત ઉપર સર્વ કરો.
ભોજન #4: બુરીટો-શૈલી ભરેલા શક્કરીયા
ફોટોકિચન / ગેટ્ટી છબીઓસ્ટફ્ડ શક્કરિયા એ એક ખૂબ જ સરળ ભોજન છે જે તમે તમને ગમે તેવી લગભગ કોઈપણ સામગ્રી સાથે બનાવી શકો છો. સૌપ્રથમ, તમારા આખા, છોલી વગરના શક્કરિયાને લગભગ એક કલાક માટે પકાવવા માટે ઓવનમાં સેટ કરો. જ્યારે તેઓ રસોઇ કરી રહ્યાં હોય, ત્યારે તમારી ફીલિંગ તૈયાર કરો. સ્ટફ્ડ બટાકામાં કાપલી ચિકન, તળેલી ડુંગળી અને રાંધેલા ચોખા બધું જ સારી રીતે કામ કરે છે. વસ્તુઓને થોડો મસાલેદાર બનાવવા માટે, તેમને મેક્સીકન સીઝનીંગમાં રાંધીને બ્યુરિટો ટ્વિસ્ટ આપો. એકવાર બટાટા રાંધવામાં આવે અને સહેજ ઠંડુ થઈ જાય, તેને ખોલો, અંદરથી મેશ કરો, પછી તમારા ફિલિંગ અને મુઠ્ઠીભર છીણેલું ચીઝ સાથે ટોચ પર મૂકો. ધ્યાનમાં રાખો કે બટાકા જેટલા મોટા હશે તેટલો રાંધવાનો સમય લાંબો છે અને તે મુજબ તમારું શેડ્યૂલ એડજસ્ટ કરો.
ભોજન #5: શેકેલું ચિકન અને શાકભાજી
રુડિસિલ / ગેટ્ટી છબીઓછેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નથી, થોડા ભોજન શેકેલા ચિકન અને શાકભાજી કરતાં વધુ સરળ છે. તમારે ફક્ત તમારા ચિકન, ડુંગળી અને શક્કરિયાને કાપવાની જરૂર છે, પછી તેમને તમારી પસંદગીના તેલ અને સીઝનિંગ્સમાં કોટ કરો. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટ માટે શેકવા દો, અને તમારી પાસે આખું રાત્રિભોજન જવા માટે તૈયાર છે. જો તમે ભોજનને વધુ હ્રદયસ્પર્શી બનાવવા માંગો છો, તો આ શેકેલા આનંદને ભાતના પલંગ પર પીરસો.